Драники картофельные — это классическое блюдо, которое изначально славится своим вкусом и простотой в приготовлении. Эти золотистые картофельные оладьи стали популярными во многих странах и представляют собой идеальное сочетание хрустящей внешней корочки и нежного внутреннего мягкого картофельного теста.
Время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт
- Сначала очистите картофелины от кожуры и тщательно промойте их под холодной водой. Затем натрите картофелины на крупной терке и поставьте в миску. Лук очистите и также натрите на терке в отдельную миску.
- Натертые картофелины затем выложите на чистую кухонную салфетку или марлю и сжимайте руками, чтобы удалить излишек сока. Этот сок можно сохранить и использовать позже для других блюд. Выдавите сок из лука аналогичным образом. После того как сок отделен, оставшийся осадок — крахмал, добавьте к тертым картофелям и луку.
- В миску с картофельным и луковым смесью добавьте яйца и посолите с перцем по вкусу. Теперь аккуратно всего смешайте, постепенно добавляя муку. Мука придаст драникам необходимую структуру.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. После того как масло хорошо разогрелось, положите на сковороду небольшую порцию картофельной смеси. Сформируйте лепешку, немного расплющив ее. Повторяйте эту операцию до тех пор, пока сковорода не будет полностью заполнена.
- Обжаривайте драники на среднем/сильном огне до золотистой корочки (около 3-4 минут с каждой стороны). Затем перекладывайте готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовые драники картофельные можно подавать к столу как основное блюдо или в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Подавайте их горячими, возможно смазав маслом и украсив зеленью.
Надеюсь, эти пошаговые инструкции помогут вам приготовить классические картофельные драники. Приятного аппетита!
Несколько интересных фактов о картофеле
Картофель — это удивительное растение, которое представляет собой не только одно из самых распространенных продуктов питания в мире, но и обладает интересными фактами о своем происхождении и использовании. Вот несколько интересных фактов о картофеле:
- Картофель был впервые открыт и культивирован в Южной Америке еще более 7000 лет назад индейцами. Он был изначально доместицированных в долине Анд и использовался в пищу местными племенами.
- Существует более 4000 различных сортов картофеля по всему миру. От небольших картофелей до огромных, от желтого до синеватого, от простых до цветных — есть сорт для любого вкуса.
- Картофель богат диетическими клетчаткой, витаминами (содержит витамин C, витамины группы B) и минералами (включая калий, железо и магний). Он является хорошим источником энергии и является основным источником питания для многих людей.
- Картофель стал важным продуктом питания во многих странах. В Германии он считается основным ингредиентом таких блюд, как картофельный салат и картофельный суп. В Бельгии картофель фри является одним из популярнейших блюд, а в России он широко использовался в блюдах, таких как картофельные драники и молочные картофельные супы
- В 18 веке во время великой ирландской голода множество людей в Ирландии погибло от голода и болезней из-за недостатка пищи. Тогда картофель стал основным продуктом питания для ирландцев, и когда уничтожился урожай этого растения из-за болезни, ситуация стала еще более трагичной.
Картофель — это уникальное растение, которое играет важную роль в пищевой промышленности и культурах разных стран. Благодаря своей питательной ценности и разнообразию сортов, картофель продолжает быть востребованным и любимым продуктом во многих странах.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
