Пончики на кефире — это воздушное и мягкое лакомство, которое отличается своей пышностью и легкостью. Этот рецепт подойдет для уютного домашнего чаепития.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут (включая время на расстойку теста)
Готовка: 20 минут
Общее время: около 50 минут
Сложность средняя
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл кефира
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соды (не нужно гасить уксусом)
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
- Пудра сахара для посыпки
Пошаговое приготовление
- Смешайте кефир с сахаром, яйцом, солью и ванильным сахаром. Постепенно добавляйте просеянную муку и соду, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
- Накройте тесто пленкой и оставьте его на 15-20 минут, чтобы оно «подошло».
- На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 1 см. Вырезайте пончики с помощью формочки или стакана. Для отверстия в центре можно использовать маленькую крышку.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Жарьте пончики до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подача
- Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Посыпьте пончики сахарной пудрой перед подачей.
Советы
- Для равномерной жарки пончиков следите за тем, чтобы масло не было слишком горячим.
- В тесто можно добавить немного цедры лимона или апельсина для аромата.
- Пончики можно также покрыть глазурью или шоколадом для дополнительного вкуса.
Пончики на кефире — это отличный способ порадовать себя и своих близких воздушным и пышным домашним лакомством.
Начинки для пончиков
Начинки для пончиков могут быть самыми разнообразными, от классических сладких вариантов до более необычных и экзотических. Вот несколько популярных идей для начинок:
- Варенье или джем это традиционный выбор для пончиков. Можно использовать клубничное, малиновое, абрикосовое варенье или любой другой вкус по вашему выбору.
- Густой ванильный крем, который часто используется в кондитерских изделиях.
- Шоколадная паста это отличный вариант начинки.
- Сгущенное молоко особенно хорошо сочетается с пончиками, придавая им дополнительную сладость и мягкость.
- Лимонный курд — кисло-сладкая начинка с ярким вкусом лимона.
- Можно использовать как готовую карамель, так и приготовить ее самостоятельно.
- Начинки из пюре манго, яблок или персиков могут быть вкусным и необычным выбором.
- Комбинация крем-сыра с сахаром и ванилью создает нежную и изысканную начинку.
- Измельченные орехи, смешанные со сгущенным молоком или медом, придадут пончикам хрустящую текстуру.
- Для любителей кофе, крем с добавлением эспрессо или растворимого кофе станет настоящим открытием.
При выборе начинки для пончиков важно учитывать их консистенцию. Она должна быть достаточно густой, чтобы не вытекать из пончиков. Вы можете экспериментировать с различными вкусами и комбинациями, чтобы найти свой идеальный вариант.
Приятного чаепития!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
