Киш с грибами и сыром — это вкусное и сытное блюдо французской кухни. Это отличный выбор для обеда или ужина, сочетающий в себе ароматные грибы, плавленый сыр и нежное тесто.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут (плюс время на охлаждение теста)
Готовка: 40-45 минут
Общее время: около 1 часа 10 минут (плюс время на охлаждение)
Сложность средняя
Ингредиенты
- 1 готовый слоеный или песочный тестовый лист
- 300 г свежих грибов (например, шампиньонов)
- 1 большая луковица
- 150-200 г сыра (ементаль, грюйер или чеддер)
- 3 яйца
- 200 мл сливок или молока
- Соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- Несколько веточек свежего тимьяна или петрушки
Пошаговое приготовление
- Разложите тесто в форме для киша, сделайте небольшие проколы вилкой. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- На сковороде поджарьте мелко нарезанные грибы и лук до золотистого цвета на растительном масле. Приправьте солью и перцем.
- В отдельной миске взбейте яйца с сливками (или молоком), добавьте соль и перец.
- На охлажденное тесто выложите жареные грибы с луком, сверху равномерно распределите натертый сыр. Затем аккуратно залейте яично-сливочной смесью.
- Выпекайте киш в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, пока заливка не застынет, а поверхность не станет золотистой.
Подача
- Подавайте киш теплым, украшенным свежими травами.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь различных видов грибов.
- Добавьте немного измельченного чеснока в грибы при жарке для дополнительного аромата.
- Киш можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Киш с грибами и сыром — это универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая. Это сочетание нежного теста, ароматных грибов и плавленого сыра сделает ваш стол более изысканным.
Особенности французской кухни
Французская кухня известна своим изысканным подходом к приготовлению пищи и подаче блюд. Вот основные особенности, которые делают французскую кулинарию уникальной:
- Французская кухня акцентирует внимание на качестве ингредиентов. Используются свежие, местные и сезонные продукты, что обеспечивает богатство и глубину вкуса.
- Во Франции существует множество региональных кулинарных традиций, каждая из которых имеет свои уникальные блюда и техники приготовления.
- Французская кухня славится своими сложными и изысканными техниками приготовления, такими как тушение, запекание, приготовление на пару.
- Соусы считаются основой французской кухни. Они могут быть как простыми, так и очень сложными, и часто используются для усиления вкуса основного блюда.
- Франция известна своим огромным разнообразием сыров и вин. Эти продукты часто подаются как часть трапезы или используются в приготовлении блюд.
- Французские десерты и выпечка, такие как круассаны, тарты, макароны и эклеры, славятся своей изысканностью и вкусом.
- Большое внимание уделяется не только вкусу, но и внешнему виду блюд. Подача часто бывает стильной и элегантной.
- Трапеза во Франции – это не просто прием пищи, а целый ритуал, в котором важны как общение за столом, так и наслаждение каждым блюдом.
Французская кухня оказала значительное влияние на мировую кулинарию и продолжает вдохновлять поваров и гурманов по всему миру своими изысканными вкусами и традициями.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
