Жульен с грибами и курицей в горшочках — это классическое блюдо французской кухни, которое отлично подходит для праздничного стола. Блюдо сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус, запеченные до золотистой корочки под сыром.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут
Готовка: 20-25 минут
Общее время: 50-55 минут
Сложность средняя
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 300 г свежих шампиньонов (или других грибов)
- 1 средняя луковица
- 200 мл сливок (20-30% жирности)
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
Пошаговое приготовление
- Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки, грибы — ломтиками, лук — мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу и грибы. Жарьте до готовности курицы и испарения жидкости от грибов.
- Добавьте муку к курице и грибам, хорошо перемешайте. Затем влейте сливки, доведите до кипения, посолите и поперчите. Варите на медленном огне несколько минут до загустения соуса.
- Разложите смесь курицы и грибов в горшочки, сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до образования золотистой корочки на сыре.
Подача
- Украсьте готовый жульен зеленью перед подачей.
Советы
- Можно использовать смесь различных видов грибов для более насыщенного вкуса.
- Для более пикантного вкуса в соус можно добавить немного горчицы или чеснока.
- Выбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу, гауду или чеддер.
Жульен с грибами и курицей в горшочках — это блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и элегантным видом. Это универсальное блюдо, которое подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда.
Описание вкуса
Жульен с грибами и курицей в горшочках представляет собой настоящее кулинарное наслаждение, сочетающее в себе разнообразные вкусы и текстуры:
- Нежное и сочное, курица обладает мягким, ненавязчивым вкусом, который отлично впитывает ароматы соуса и грибов.
- Обычно используются шампиньоны, которые придают блюду землистый, насыщенный вкус. Грибы также добавляют приятную, легко жующуюся текстуру.
- Богатый и кремовый, он окутывает курицу и грибы, придавая блюду глубокий и насыщенный вкус. Сливки добавляют блюду гладкость и богатство, в то время как мука помогает достичь идеальной консистенции соуса.
- Под золотистой корочкой сыра скрывается весь букет вкусов жульена. Сыр добавляет солоноватости и пикантности, а также усиливает кремовую текстуру блюда.
- Соль и перец просто, но эффективно подчеркивают естественные вкусы компонентов жюльена, а укроп добавляет свежести и легкости.
Это блюдо идеально сочетает в себе различные вкусы и текстуры: от мягкости курицы и грибов до богатого кремового соуса и пикантной корочки расплавленного сыра. Жульен в горшочках — это идеальный выбор для тех, кто ищет изысканный и утонченный вкус в классическом французском блюде.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
