Кабачковые рулетики с тунцом — это легкое, но в то же время изысканное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Они сочетают в себе нежный вкус кабачков и ароматную начинку из тунца.
Время приготовления: около 30-40 минут
Сложность приготовления: легкая
Ингредиенты:
- Кабачки – 2-3 шт.
- Консервированный тунец – 1 банка
- Свежий укроп или петрушка – небольшой пучок
- Майонез или греческий йогурт – 2-3 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
- Тертый сыр (по желанию) – для украшения
Пошаговый рецепт:
- Тонко нарежьте кабачки вдоль на ломтики (лучше использовать овощерезку или мандолину).
- Посолите ломтики и оставьте на 10 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.
- Обжарьте ломтики кабачка на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
- Выложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Смешайте в миске измельченный консервированный тунец, мелко нарезанную зелень, майонез или греческий йогурт, лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- На один край каждого ломтика кабачка выложите немного начинки.
- Аккуратно сверните кабачки в рулетики.
Подача:
- Выложите рулетики на блюдо, посыпьте тертым сыром, если используете, и подавайте.
Кабачковые рулетики с тунцом — это не только вкусное, но и красивое блюдо. Легкость кабачков прекрасно дополняется нежной текстурой тунца, а свежие травы и лимонный сок добавляют яркости вкусу.
Несколько интересных фактов о кабачках:
- Кабачки (или цуккини) происходят из Америки, но были популяризированы и получили свое название в Италии. Слово «цуккини» в переводе с итальянского означает «маленькая тыква».
- Несмотря на то что кабачки обычно готовят как овощи, ботанически они являются фруктами, поскольку представляют собой разросшиеся завязи цветков растения.
- Цветы кабачков также съедобны и часто используются в кулинарии, например, для начинки или в качестве декоративного элемента в блюдах.
- Богаты водой и пищевыми волокнами, но при этом низкокалорийны, что делает их отличным выбором для диетического питания. Они содержат витамины группы В, витамин C, калий и другие полезные микроэлементы.
- Существует множество разновидностей кабачков, различающихся по цвету (от зеленого до желтого), форме и размеру. Некоторые из них предназначены для молодого употребления, другие лучше годятся для длительного хранения.
- Можно жарить, тушить, запекать, использовать в супах, салатах, котлетах или даже приготовить из них спагетти (так называемые «зудлы»).
- Кабачки — популярный выбор для выращивания в домашних огородах, так как они относительно неприхотливы и дают обильный урожай.
Эти факты делают кабачки не только интересным, но и ценным ингредиентом в разнообразной кулинарии.
Приятного аппетита и кулинарных изысков!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
