Свежий овощной салат с горячей заправкой — это идеальный выбор для тех, кто хочет добавить легкости и свежести в новогоднее меню. Горячая заправка усиливает вкус овощей и делает блюдо более насыщенным.
Время приготовления: около 20 минут
Сложность приготовления: легкая
Ингредиенты:
- Листья салата (латук, ромен, айсберг) – 1 пучок
- Помидоры черри – 150 г
- Огурцы – 2 шт.
- Редис – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
Для горячей заправки:
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Овощи тщательно вымыть. Листья салата порвать руками, огурцы, редис и морковь нарезать тонкими ломтиками или соломкой, сладкий перец — полосками, помидоры черри разрезать пополам.
- В небольшой кастрюле или сковороде смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед и горчицу.
- Добавьте измельченный чеснок и нагрейте смесь на среднем огне, пока она не станет горячей, но не доводите до кипения.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Выложите подготовленные овощи в большую салатницу.
- Залейте овощи горячей заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача:
Сразу подавайте салат, пока заправка еще горячая.
Этот новогодний салат прекрасно сочетает в себе хруст свежих овощей и пикантность горячей заправки, что делает его прекрасным дополнением к праздничному столу.
Полезные свойства свежих овощей:
- Овощи являются источником множества витаминов, включая витамины A, C, K, а также фолиевую кислоту. Кроме того, они содержат много минералов, таких как калий, магний и железо.
- Большинство овощей имеют низкую калорийность, что делает их идеальными для поддержания здорового веса.
- Овощи богаты пищевыми волокнами, которые помогают улучшить пищеварение, предотвращают запоры и могут способствовать снижению уровня холестерина в крови.
- Содержат антиоксиданты, которые борются с свободными радикалами в организме, снижая риск развития многих заболеваний, включая сердечные заболевания и некоторые виды рака.
- Регулярное употребление овощей связано с улучшением здоровья сердца и снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Некоторые овощи, особенно богатые витамином A, такие как морковь, способствуют поддержанию здоровья глаз и могут улучшить зрение.
- Благодаря низкому гликемическому индексу и содержанию волокон, овощи могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
- Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в овощах, могут улучшить состояние кожи, делая ее более здоровой и сияющей.
Включение разнообразных овощей в рацион является ключом к получению всех этих преимуществ и поддержанию общего здоровья и благополучия.
Счастливого Нового года!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
