Ребрышки в деревенском стиле – это отличный способ приготовить сочное мясо с привкусом настоящего загородного барбекю. Добавив немного специй и пропустив мясо через долгий процесс медленного томления, вы получите ребрышки, которые моментально растают у вас во рту!
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Чеснок (молотый) — 1/2 ч. л.
- Луковый порошок — 1/2 ч. л.
- Соус барбекю — 200 мл
Шаги приготовления:
- Подготовка ребрышек: На задней стороне ребрышек есть тонкая пленка, которую стоит удалить. Это улучшит проникновение специй и сделает ребрышки нежнее.
- Приправа: Смешайте соль, перец, паприку, чеснок и луковый порошок в небольшой миске. Ровно натрите ребрышки полученной смесью.
- Предварительная обработка: Покройте ребрышки пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь, чтобы специи проникли в мясо.
- Готовка: Разогрейте духовку до 150°C. Положите ребрышки на противень, покрытый фольгой, и запеките в течение 2,5-3 часов.
- Соус: За 10 минут до готовности ребрышек, смажьте их соусом барбекю и верните в духовку, чтобы соус застыл и образовал аппетитную корочку.
- Подача: Выньте ребрышки из духовки и дайте им постоять несколько минут. Разрежьте между косточками и подавайте горячими.
Время приготовления: Подготовка — 15 минут, маринование — несколько часов или на ночь, запекание — 2,5-3 часа. Итого около 4 часов.
Сложность: Средняя
Подайте ребрышки с картофельным пюре, овощным салатом или картофельными дольками для настоящего деревенского ужина!
Гарниры к ребрышкам:
К ребрышкам, особенно приготовленным в деревенском стиле, подойдут разнообразные гарниры, которые дополнят вкус мяса и создадут гармоничное сочетание в тарелке. Вот несколько идеальных вариантов:
- Картофельное пюре: Нежное, кремовое пюре с добавлением масла или сливок идеально сочетается с ребрышками.
- Жареный картофель: Золотистые кусочки картофеля, обжаренные до хрустящей корочки, подчеркнут вкус ребрышек.
- Овощной гриль: Обжаренные на гриле овощи, такие как болгарский перец, цуккини, баклажаны или помидоры, добавят летнего настроения к блюду.
- Колечки лука, обжаренные в панировке: Хрустящие и сладкие, они станут отличным дополнением к мясу.
- Салат Коул-слоу: Сочетание капусты, моркови и майонезного соуса дополнит вкус ребрышек.
- Картофельные дольки: Запеченные в духовке с чесноком и розмарином, они станут идеальным дополнением к ребрышкам.
- Фасоль или горох: Отварные до мягкости и припущенные в соусе или тушеные с луком и помидорами.
- Кукурузные лепешки: Хорошо сочетаются с ребрышками, особенно если добавить к ним немного масла или сливок.
- Рис: Приготовленный на бульоне или с добавлением зелени, рис подчеркнет вкус мяса.
- Макароны: Особенно если они заправлены сыром или приготовлены по-итальянски.
Выбор гарнира зависит от ваших кулинарных предпочтений и того, какой вкус вы хотите получить в итоге. Любой из предложенных гарниров будет прекрасно сочетаться с ребрышками и удовлетворит разные вкусовые предпочтения.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
