Фаршированные кальмары — это блюдо, в котором сочетается нежность морепродуктов и ароматный, сытный фарш. Подавайте их в качестве изысканного ужина или праздничного блюда, и они непременно порадуют вас и ваших гостей своим великолепным вкусом.
Время приготовления: 50 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Кальмары — 8 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Рис — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
- Оливковое масло — для жарки
- Томатный соус — 200 мл
Пошаговый рецепт:
- Очистите кальмары от внутренностей и пленки. Промойте холодной водой и обсушите.
- Промойте рис и сварите его до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.
- На мелкой терке натрите морковь, мелко нарубите лук. В глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить еще 5 минут. В сковороду добавьте рис, нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу.
- Начните наполнять кальмары фаршем, но не слишком плотно, чтобы при жарке кальмары не лопались.
- В сотейнике разогрейте томатный соус, добавьте немного соли, перца и зелени. Погрейте 2-3 минуты.
- На сковороде с оливковым маслом обжарьте кальмары с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Полейте кальмары готовым томатным соусом и подавайте горячими.
Описание вкуса:
Фаршированные кальмары поражают своим неповторимым сочетанием вкусов. Мякоть кальмаров обладает мягким, легко узнаваемым вкусом морепродуктов, который дополняется нежностью и утонченностью. Фарш, приготовленный на основе риса и овощей, добавляет сытости и ароматности блюду. Лук и морковь придают сладковатый привкус, который гармонично сочетается с морской свежестью кальмаров. Томатный соус добавляет к блюду кислинку и сочность, делая вкус более насыщенным и ярким. В целом, комбинация этих ингредиентов создает гармоничное, многогранное и изысканное блюдо, которое оставляет после себя приятное послевкусие и желание насладиться им еще раз.
Несколько интересных фактов о кальмарах:
- Некоторые виды кальмаров способны излучать свет благодаря специальным светящимся бактериям или химическим реакциям в их теле. Это явление называется биолюминесценцией и помогает кальмарам привлекать добычу или уклоняться от хищников.
- Гигантский кальмар — одно из самых загадочных и крупных существ в мировом океане. Некоторые особи достигают длины в 13 метров. Они обитают на глубинах более 400 метров, что делает их изучение сложным.
- Кальмары обладают одними из самых больших глаз в животном мире в отношении к их размеру тела. Это позволяет им видеть добычу и хищников в условиях слабого освещения на больших глубинах.
- Когда кальмар чувствует угрозу, он может выпустить облако чернил, чтобы отвлечь хищника и убежать. Эти чернила также могут раздражать глаза хищника и блокировать ему обоняние.
- Существует более 300 видов кальмаров, и они обитают в различных морских экосистемах от поверхностных вод до глубоководных областей.
- Мозг кальмара имеет форму кольца, которое окружает его глотку. Это значит, что кальмары на самом деле глотают пищу через свой мозг!
- Некоторые виды кальмаров обладают удивительной способностью менять цвет и текстуру своей кожи благодаря специальным клеткам, называемым хроматофорами. Это позволяет им маскироваться и сливаться с окружающей средой.
Эти факты подчеркивают удивительное разнообразие и адаптивность кальмаров, которые на протяжении миллионов лет приспосабливались к своей морской среде обитания.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
