Фрикадельки — это универсальное блюдо, которое популярно во многих странах мира, и Колумбия не исключение. Колумбийская версия фрикаделек отличается особенным вкусом и сочной текстурой, благодаря традиционным ингредиентам и способу приготовления.
Время приготовления: 1 час
Сложность: Средняя
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 г (можно смешать говядину и свинину)
- Сухари или измельченный белый хлеб — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Лук, мелко нарезанный — 1 шт.
- Чеснок, измельченный — 2 зубчика
- Кинза или петрушка, мелко нарезанная — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- Томатный соус — 250 мл
Приготовление:
- В глубокой миске замочите сухари или хлеб в молоке до получения мягкой консистенции.
- Добавьте мясной фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанную кинзу или петрушку, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из массы маленькие фрикадельки (размером с грецкий орех).
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки.
- В большой сковороде или кастрюле разогрейте томатный соус, добавьте фрикадельки и тушите на медленном огне 20-25 минут.
- Подавайте горячими, украшенные свежей зеленью.
Совет:
Для большей насыщенности можно добавить в томатный соус немного красного вина или куриного бульона.
Описание вкуса:
Колумбийские фрикадельки поражают своим глубоким и насыщенным вкусом. Сочная текстура мяса гармонирует с легкой пряностью лука и чеснока, в то время как томатный соус придает сладковатый акцент, делая каждый кусочек мяса еще более аппетитным. Изысканный оттенок кинзы или петрушки добавляет свежести и особой изюминки блюду. Фрикадельки тают во рту, оставляя после себя приятное послевкусие и желание взять еще одну порцию. Нежное мясо, пропитанное ароматным соусом, становится настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов.
Особенности колумбийской кухни:
Колумбийская кухня – это уникальное сочетание индейских, испанских, африканских и арабских кулинарных традиций, что делает её одной из самых разнообразных в Латинской Америке. Вот некоторые особенности колумбийской кухни:
- Благодаря различным климатическим зонам Колумбия производит широкий спектр продуктов – от тропических фруктов до зерновых.
- Одно из национальных блюд – арепа, толстая лепешка из кукурузной муки, которую подают с различными начинками.
- Колумбийцы обожают супы. Популярные сорта включают «ajiaco» (куриный суп с картофелем) и «sancocho» (тяжелый суп с мясом и корнеплодами).
- Колумбия известна своими мясными блюдами, такими как «bandeja paisa» – обильное блюдо, включающее в себя говядину, свинину, колбасу, рис, бобы, яйцо и банан.
- В прибрежных районах, особенно на Карибском побережье, морепродукты занимают центральное место в меню.
- Колумбия в изобилии обладает тропическими фруктами, многие из которых сложно найти вне страны, такие как «lulo», «maracuyá» и «guanábana».
- Колумбия известна своим высококачественным кофе и является одним из крупнейших экспортеров кофе в мире.
- Колумбийская кухня также известна своими десертами, особенно такими, как «arequipe» (аналог дульсе де лече) и «natilla».
- Кроме кофе, популярными напитками являются «aguardiente» (анисовый алкогольный напиток) и «chicha» (традиционный кукурузный напиток).
- Кухня Колумбии варьируется в зависимости от региона, и каждый регион имеет свои специфические блюда и традиции.
Колумбийская кухня представляет собой великолепное сочетание вкусов, ароматов и культурных влияний, что делает её уникальной и незабываемой для тех, кто имеет возможность её попробовать.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
