Грибной пирог — это классическое блюдо многих кухонь мира, и Швеция не является исключением. Лисички, с их насыщенным вкусом и ароматом, идеально подходят для этого рецепта, делая пирог насыщенным и невероятно вкусным. Погрузитесь в мир скандинавской кухни с этим простым, но утонченным блюдом.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Грибы лисички — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Тертый сыр — 100 г (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Начните с приготовления теста. В глубокой миске смешайте муку, мягкое масло, соль и одно яйцо. Замесите тесто и оставьте его в холодильнике на 30 минут.
- Тем временем, нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте грибы лисички, предварительно очищенные и нарезанные. Обжаривайте еще 10-12 минут, пока вся жидкость, выделившаяся из грибов, не уйдет.
- Влейте сливки, добавьте соль, перец и, если хотите, немного зелени. Тушите на медленном огне еще 5-7 минут, затем оставьте остывать.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для запекания, образуя бортики.
- Выложите начинку из грибов на тесто.
- В отдельной миске взбейте яйцо, соль, перец и, при желании, добавьте тертый сыр. Залейте этой смесью пирог.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30-35 минут, пока пирог не станет золотистым.
Подача:
Подавайте пирог горячим или теплым. Отлично сочетается со свежими овощами или зеленым салатом. Наслаждайтесь вкусом Швеции!
Описание вкуса:
Шведский пирог с грибами лисичками — это гастрономическое удовольствие для гурманов. Лисички придают блюду насыщенный грибной вкус с нежными древесными и земляными нотами. В сочетании с карамелизированным луком и кремовой текстурой сливок, пирог получается мягким, влажным и богатым на вкус. Консистенция теста идеально дополняет начинку: оно хрустящее снаружи и мягкое внутри. Незначительная солоноватость от сыра и аромат свежей зелени делают вкус блюда еще более насыщенным и многослойным. Пирог раскрывается во рту, оставляя после себя долгий приятный послевкусие и желание взять ещё один кусочек.
Приятные моменты шведской кухни:
Шведская кухня — это удивительное сочетание простоты и изысканности. Вот несколько особенностей и приятных моментов, которые делают её такой уникальной и привлекательной:
- Сморгасборд (смёргосборд): Традиционный шведский стол, состоящий из множества различных холодных и горячих блюд. Он включает в себя все, от маринованных сельдей до традиционных котлет «коттбуллар».
- Фика: Это не просто кофе-брейк, а целый обряд. Шведы уделяют особое внимание чаю или кофе с печеньем, тортом или булочками. Такое небольшое удовольствие позволяет им отдохнуть и насладиться моментом.
- Сезонность и природа: Шведская кухня тесно связана с природой. Летом в меню много свежих ягод, осенью — грибы, зимой — традиционные рыбные блюда.
- Кнекебрёд (кнекеброд): Хрустящий ржаной хлеб, который идеально сочетается с различными начинками.
- Сёрстрёмминг: Это консервированная рыба с особенным, для многих вызывающим, запахом. Но для шведов это важная часть культурного наследия.
- Северное расположение: Долгие летние дни и краткосрочные зимы влияют на шведскую кухню, делая ее богатой витаминами и антиоксидантами.
- Изысканные десерты: Шведы обожают сладости, будь то их традиционные «принцесса торты» или печенье к празднику святого Люции.
- Экологичность: Шведы уделяют особое внимание экологически чистым продуктам. Многие продукты производятся локально и без использования пестицидов.
- Наслаждение моментом: Шведская культура и кухня научили нас ценить простые радости — теплое общество, уютный интерьер и вкусную еду.
Эта кухня воплощает гармонию с природой, простоту и уют, что делает её такой особенной и незабываемой для многих.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
