Осень — пора тёплых и сытных супов. Что может быть уютнее и вкуснее горячего тыквенного супа в прохладный осенний день? Тыква и картофель идеально сочетаются между собой, даря нам нежный и сладковатый вкус. Этот рецепт — идеальное сочетание простоты и утонченности.
Время приготовления: 45 минут
Сложность приготовления: Средняя
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливки (10%) — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками. Картофель также очистить и порезать кубиками.
- Лук и морковь мелко нарубить. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистой корочки, добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- В глубокую кастрюлю положить тыкву и картофель, залить водой так, чтобы она покрывала овощи. Довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Варить на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Когда овощи готовы, используя блендер, превратить суп в пюре.
- Влить сливки, хорошо размешать. Подогреть еще 5 минут, не доводя до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, посыпанным мелко нарубленной зеленью.
Этот суп станет настоящим украшением вашего стола и поднимет настроение в холодные осенние дни. Наслаждайтесь!
Полезные качества супа из тыквы и картофеля:
- Тыква — источник витаминов А, С и Е, а также содержит значительное количество бета-каротина. Картофель богат витаминами группы В, калием и железом.
- Оба овоща содержат пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения, улучшают моторику кишечника и способствуют чувству сытости.
- Тыква содержит антиоксиданты, такие как альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
- Витамин А в тыкве помогает поддерживать зрение, особенно в темное время суток.
- Витамин C, содержащийся в тыкве, способствует укреплению иммунной системы и уменьшает риск развития простуды и гриппа.
- Картофель содержит антиоксидант кверцетин, который может помочь уменьшить воспаления и снизить кровяное давление.
- Несмотря на то что суп питательный и сытный, он относительно низкокалорийный, что делает его идеальным блюдом для тех, кто следит за своим весом.
- Витамины и минералы, содержащиеся в тыкве, способствуют улучшению состояния кожи, делая её мягкой и упругой.
- Пищевые волокна в картофеле могут помочь регулировать уровень сахара в крови.
- Тыква содержит триптофан, аминокислоту, которая помогает производить серотонин — нейромедиатор, отвечающий за хорошее настроение.
Этот суп — не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое будет отличным дополнением к вашему осеннему меню.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
