Осень – время уютных и насыщенных блюд, которые не только согревают, но и удивляют своими сочетаниями. Груша, пожалуй, один из символов этого времени года, и сочетание ее сладости с остротой имбиря и землистым вкусом пастернака создает удивительный кулинарный аккорд. Добавим сюда нотки красного вина, и у нас получится истинное гастрономическое произведение!
Время приготовления: 45 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Груши – 4 шт.
- Пастернак – 2 шт.
- Имбирь свежий – 2 см
- Красное вино – 1 стакан
- Мед – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 1/2 стакана
Приготовление:
- Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками. Пастернак очистить и нарезать тонкими дольками или полосками.
- В глубокой сковороде растопить сливочное масло. Добавить нарезанный имбирь и пастернак. Обжаривать на среднем огне 5-7 минут.
- Добавить дольки груши и продолжать жарить еще 5 минут, пока груши не начнут становиться мягкими.
- Влить красное вино и воду, добавить мед, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Тушить на медленном огне 15-20 минут, пока вино не уварится наполовину, а груши и пастернак не станут мягкими.
- Подавать теплым, посыпав зеленью или семенами граната для декора.
Это блюдо идеально сочетается с мясными блюдами или может быть подано как самостоятельное блюдо. Насладитесь осенним настроением и неповторимым вкусом этой тушеной груши!
Что такое пастернак?
Пастернак – это корнеплодное растение, принадлежащее к семейству Зонтичные. Он похож на морковь, но имеет светлую, часто кремовую или белую окраску. По вкусу пастернак слегка сладковат и имеет землистые, ореховые нотки.
Пастернак долгое время был популярным овощем в Европе до того, как его место на столе заняла картофель. Тем не менее, он до сих пор широко используется в европейской кулинарии, особенно в блюдах осенне-зимнего сезона.
Кроме кулинарных достоинств, пастернак обладает рядом полезных свойств. Он богат витаминами и минералами, включая фолиевую кислоту, калий и витамин C. Этот овощ также является источником диетических волокон.
Особенно хорош пастернак, запеченный в духовке или в качестве составляющей супов и рагу.
Полезные качества груши:
Груши — это не только вкусные, но и очень полезные фрукты.
- Груши содержат витамины C, K, B6 и фолиевую кислоту. Они также являются источником кальция, магния, калия, меди и марганца.
- Груши — отличный источник диетических волокон, что способствует улучшению пищеварения и нормализации стула. Волокна также помогают регулировать уровень сахара в крови.
- Груши содержат много воды, что делает их отличным вариантом для поддержания гидратации.
- Груши содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и могут предотвратить различные хронические заболевания.
- Потребление волокон, как те, что содержатся в грушах, связано с снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Благодаря высокому содержанию волокон груши могут помочь вам чувствовать себя сытыми дольше, что может способствовать снижению веса или поддержанию здорового веса.
- Витамин C и антиоксиданты в грушах могут помочь улучшить здоровье и внешний вид кожи, предотвращая повреждения от свободных радикалов.
- Груши содержат несколько минералов, необходимых для здоровья костей, таких как кальций, магний и фосфор.
- Помимо всех перечисленных преимуществ, груши также имеют низкий гликемический индекс, что делает их идеальным выбором для людей с диабетом или для тех, кто старается управлять уровнем сахара в крови.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
