Пате – это изысканное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Когда к печени курицы добавляется свежая кисловатая брусника, получается настоящий гастрономический шедевр. Это пате сочетает в себе мягкость и насыщенность печени с яркостью и кислинкой брусники, что делает его незабываемым лакомством.
Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Сливки 33% – 100 мл
- Лук – 1 шт. (мелко нарубленный)
- Чеснок – 2 зубчика (мелко нарубленный)
- Брусника свежая – 100 г (+ немного для украшения)
- Сливочное масло – 50 г
- Бренди или коньяк – 2 ст. ложки (по желанию)
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости лука.
- Добавьте куриную печень, жарьте до её готовности (около 5-7 минут).
- Переложите содержимое сковороды в блендер или кухонный комбайн.
- Добавьте в блендер сливки, бруснику, соль, перец и бренди (если используете).
- Взбейте все до гладкости.
- Переложите пате в форму или баночки, декорируйте сверху несколькими ягодами брусники.
- Охладите в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.
Подача:
Сервируйте пате охлажденным на хрустящем багете или гренках. Он прекрасно сочетается с бокалом красного вина или портом. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом в кругу близких и друзей!
Полезные свойства брусники:
Брусника — уникальное ягодное растение, которое славится не только своим особенным вкусом, но и множеством полезных свойств.
- Брусника богата антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме и предотвращают окислительный стресс.
- Одним из наиболее известных свойств брусники является её способность предотвращать инфекции мочевыводящих путей. Это связано с наличием в ягодах специальных веществ, которые препятствуют прикреплению бактерий к стенкам мочевого пузыря.
- Благодаря высокому содержанию полифенолов, брусника может способствовать уменьшению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- В бруснике содержатся вещества, которые могут способствовать уменьшению воспаления и поддержанию здоровья желудочно-кишечного тракта.
- Некоторые исследования показывают, что брусника может помочь в предотвращении некоторых форм рака, благодаря её антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
- Брусника может предотвращать образование бактерий на зубах, что в свою очередь может уменьшить риск развития кариеса и заболеваний десен.
- Благодаря высокому содержанию витамина C и других антиоксидантных веществ, брусника может укреплять иммунную систему и защищать организм от инфекций.
- Брусника содержит ряд важных витаминов, таких как витамины C, E, K1, а также медь и марганец.
Эти полезные свойства делают бруснику настоящим «суперпродуктом», который может приносить пользу при регулярном употреблении.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
