Раннеосенний сезон – время, когда на прилавках магазинов и рынках появляются сочные и ароматные сливы. Эти плоды не только великолепно сочетаются с десертами, но и могут стать ярким акцентом в основных блюдах. Предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт теплого салата с куриной печенью и сливами – настоящее наслаждение для гурманов.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г (очищенная от пленок)
- Спелые сливы – 10 шт. (без косточек, нарезанные пополам)
- Лук – 1 шт. (тонко нарезанный полукольцами)
- Руккола или любой другой салат – 100 г
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Орехи (грецкие или кедровые) – по желанию
Приготовление:
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте куриную печень до готовности (около 5-7 минут с каждой стороны), посыпьте солью и перцем.
- Добавьте лук и обжаривайте вместе с печенью еще 5 минут.
- Добавьте сливы на сковороду, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.
- В отдельной миске смешайте рукколу, обжаренную печень с луком и сливами. Полейте бальзамическим уксусом и оставшимся оливковым маслом. По желанию добавьте орехи.
Подача:
Сервируйте салат теплым, украсив дополнительно свежими листьями салата и орехами. Это блюдо идеально сочетает в себе сладость слив, нежность печени и пикантность рукколы.
Полезные качества слив:
Сливы – это не только вкусные, но и очень полезные плоды. Они обладают рядом ценных свойств, благотворно влияющих на человеческий организм:
- Сливы содержат много пищевых волокон, что способствует нормализации пищеварения и профилактике запоров.
- Сливы богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и уменьшают риск развития многих заболеваний.
- Сливы содержат витамины группы B, витамин K, витамин C, а также минералы, такие как калий, магний и железо.
- Потребление слив может помочь снизить уровень плохого холестерина в крови, благодаря наличию пектиновых веществ.
- Витамин K, содержащийся в сливах, играет ключевую роль в сохранении костной плотности.
- Калий, присутствующий в сливах, помогает регулировать артериальное давление и может уменьшать риск развития сердечных заболеваний.
- Сливы могут помочь контролировать уровень сахара в крови и улучшить инсулиновую чувствительность.
- Сливы могут улучшать функцию печени и помогать предотвратить заболевания печени.
- Фенольные соединения в сливах могут стимулировать рост костной ткани и предотвратить её разрушение.
- Благодаря содержанию витамина C и других антиоксидантов сливы помогают укреплять иммунную систему.
Включение слив в рацион питания может принести множество пользы для здоровья. Кроме того, благодаря их универсальности, сливы можно использовать в разнообразных блюдах, начиная от салатов и заканчивая десертами.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
