Осень – это пора уютных вечеров, сверкающих жёлтыми и оранжевыми листьями парков и ароматных горячих блюд. Осеннее рагу – это идеальное сочетание сезонных овощей, которые согреют в холодный день и подарят ощущение домашнего уюта.
Время приготовления: 1 час
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г (очищенная и нарезанная кубиками)
- Картофель – 3 средних картофелины (нарезанные кубиками)
- Морковь – 2 шт. (нарезанная кружочками)
- Лук – 1 шт. (измельчённый)
- Брокколи – 200 г (разделенная на соцветия)
- Помидоры – 2 шт. (нарезанные дольками)
- Зелёный горошек или фасоль – 100 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Вода или овощной бульон – 1 л
- Соль, перец, любимые специи – по вкусу
Приготовление:
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь, картофель и тыкву. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, в течение 5 минут.
- Положите в кастрюлю помидоры и брокколи, залейте водой или бульоном так, чтобы она полностью покрывала овощи.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 30-40 минут.
- За 10 минут до готовности добавьте зелёный горошек или фасоль, посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
- Тушите до мягкости овощей.
Подача:
Сервируйте горячим, посыпав свежими зеленью и, если хотите, добавив немного сметаны или йогурта. Это блюдо прекрасно сочетается с свежим хлебом или лепёшками. Наслаждайтесь осенним вкусом!
Полезные свойства осеннего рагу:
Осеннее рагу из сезонных овощей не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Рассмотрим полезные свойства его компонентов:
Тыква:
- Источник бета-каротина, который превращается в организме в витамин А. Это помогает поддерживать здоровье глаз, кожи и иммунитет.
- Низкокалорийный продукт, богатый пищевыми волокнами.
Картофель:
- Хороший источник витамина C, витамина B6 и калия.
- Предоставляет комплекс углеводов, которые насыщают организм энергией.
Морковь:
- Содержит антиоксиданты, витамин А и другие витамины.
- Поддерживает зрение и может укреплять иммунную систему.
Брокколи:
- Богата витаминами C, K, а также диетическими волокнами.
- Содержит антиоксиданты и фитонутриенты, которые могут способствовать профилактике рака.
Помидоры:
- Источник ликопина, мощного антиоксиданта, связанного с профилактикой рака.
- Содержат витамины A, C и K.
Зелёный горошек:
- Хороший источник белка и диетических волокон.
- Содержит витамины A, K и B.
Растительное масло:
- Поставляет здоровые жиры, которые поддерживают работу сердца и мозга.
- Может содержать омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
Осеннее рагу – это настоящий кладезь витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья в холодное время года. Блюдо обладает высоким содержанием антиоксидантов, пищевых волокон и полезных микроэлементов. Оно насыщает организм, укрепляет иммунную систему и помогает поддерживать хорошее настроение в осенние дни.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
