Хэллоуин — это отличное время для приготовления необычных и немного жутких блюд. Однако даже в такие моменты мы можем создать вкусные и полезные угощения. Этот крем-суп из брокколи и сыра не только визуально напоминает «мозги», но и богат вкусом и питательными веществами. Давайте приготовим этот ужасно вкусный суп, который точно понравится вашим гостям на празднике.
Ингредиенты:
- 2 крупных головки брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки масла оливкового
- 4 столовые ложки муки
- 4 чашки овощного или куриного бульона
- 2 чашки молока
- 2 чашки тертого сыра чеддер
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежие листья базилика для украшения
Пошаговый рецепт:
Подготовьте ингредиенты:
- Брокколи разделите на небольшие соцветия.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
Обжаривайте лук и чеснок:
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Обжаривайте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости и аромата, примерно 5 минут.
Добавьте муку и смешайте:
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы создать ру.
- Продолжайте готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.
Влейте бульон и молоко:
- Постепенно влейте овощной или куриный бульон и молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков.
Добавьте брокколи:
- Положите в кастрюлю соцветия брокколи и дайте всему довести до кипения.
Варите до мягкости:
- Уменьшите огонь и варите суп на низком огне до тех пор, пока брокколи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
Используйте блендер:
- Осторожно взбейте суп блендером до получения гладкой консистенции. Будьте осторожны, работая с горячими жидкостями.
Добавьте сыр:
- Постепенно добавьте тертый сыр чеддер в суп, продолжая размешивать, пока сыр полностью не растворится и суп не станет густым и кремообразным.
Подкорректируйте вкус:
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
Подавайте теплым:
- Готовый суп можно украсить свежими листьями базилика и подавать его теплым. Перед подачей, если желаете, вы можете добавить немного тертого сыра чеддер сверху для дополнительного аромата и вкуса.
Подсказка:
Вы можете также добавить немного горчичного порошка или красного перца для придания супу остроты и интересного цвета.
С этим необычным и вкусным крем-супом из брокколи и сыра вы удивите своих гостей на Хэллоуине. Его аппетитный внешний вид и богатый вкус сделают любой праздник ярким и незабываемым.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
