Лосось — это одна из самых изысканных рыбных деликатесов, и сегодня мы предлагаем вам приготовить его в сочетании с ароматным карамелизированным луком и сладким малиновым соусом. Это блюдо подарит вам неповторимое сочетание вкусов и удовольствие от каждого кусочка. Время приготовления составляет приблизительно 30-40 минут, и сложность нашего рецепта — средняя. Готовы начать?
Ингредиенты:
- 4 филе лосося (по 150-200 г каждое)
- 2 большие луковицы, нарезанных тонкими кольцами
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки меда
- 150 г свежей малины
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (например, базилик)
Пошаговый рецепт:
- Начнем с приготовления малинового соуса. В небольшой кастрюле смешайте малины, сахар и бальзамический уксус. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшьте огонь и готовьте еще около 10 минут, помешивая время от времени, пока малины не размягчатся и соус не станет густым. Оставьте соус остывать.
- В то время как соус остывает, приготовьте карамелизированный лук. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, часто помешивая, около 15 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. После этого добавьте мед и готовьте еще 2-3 минуты, помешивая, пока лук не начнет карамелизироваться. Уберите с огня и поставьте в сторону.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Подготовьте лосось, посолив и поперчив, по желанию, с обеих сторон.
- В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Обжаривайте филе лосося сначала с одной стороны около 2-3 минут до золотистой корочки, затем переворачивайте и обжаривайте еще 2-3 минуты с другой стороны.
- Переложите филе лосося на противень и запекайте в духовке около 10-12 минут, или до готовности рыбы. Лосось должен быть сочным и нежным.
- На каждую порцию лосося выложите карамелизированный лук и полейте малиновым соусом. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Это блюдо идеально подходит как для семейного обеда, так и для ужина с гостями. Сладко-кислый малиновый соус прекрасно сбалансирован с карамелизированным луком и нежным лососем, создавая гармоничный ансамбль вкусов. Подача блюда с свежей зеленью, например, базиликом, добавляет ему особого шарма и аромата.
Энергетическая ценность блюда:
Энергетическая ценность данного блюда будет зависеть от размера порций и точного количества ингредиентов, использованных при приготовлении. В среднем, одна порция лосося с карамелизированным луком и малиновым соусом содержит приблизительно:
Калории: 350-400 ккал
Белки: 25-30 г
Жиры: 20-25 г
Углеводы: 15-20 г
Диетические волокна: 2-4 г
Не забывайте, что эти значения приблизительны и могут меняться в зависимости от ваших ингредиентов и методов приготовления.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
