Урбеч — это традиционное армянское блюдо, приготовленное из толченых орехов (чаще всего грецких орехов), которое подают как начинку или соус к различным блюдам. Этот ароматный и вкусный деликатес можно легко приготовить дома. Давайте создадим урбеч с медовым соусом.
Время приготовления: около 20 минут.
Сложность приготовления: легко.
Ингредиенты:
Для урбеча:
- 1 стакан грецких орехов
- 2 столовые ложки меда
- 100 мл воды
- Сок половины лимона
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный (по желанию)
- 1/2 чайной ложки молотой красной паприки (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
Для медового соуса:
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление урбеча:
- В большой сковороде обжарьте грецкие орехи на среднем огне до тех пор, пока они не начнут пахнуть и станут слегка золотистыми. Это займет около 5-7 минут.
- Положите обжаренные орехи в миску и дайте им остыть.
- В блендере или мельнице для орехов измельчите грецкие орехи до состояния крошки.
- Добавьте мед, лимонный сок, чеснок (по желанию), молотую красную паприку (по желанию), соль и черный перец.
- Постепенно добавляйте воду и продолжайте молоть орехи до получения гладкой и однородной массы.
Приготовление медового соуса:
- В небольшой миске соедините мед, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Тщательно размешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Подача:
Подавайте урбеч, политый медовым соусом, как начинку для пирогов, десертов, блинов, к салатам или как соус к мясу и рыбе. Урбеч с медовым соусом придаст вашим блюдам уникальный вкус и аромат.
Полезные свойства грецких орехов:
Грецкие орехи — это питательный и вкусный продукт, который обладает множеством полезных свойств для здоровья.
- Грецкие орехи содержат витамины группы В (включая фолиевую кислоту), витамин Е, антиоксиданты, магний, фосфор, железо и цинк. Они также являются хорошим источником растительного белка.
- Грецкие орехи богаты мононенасыщенными жирами, такими как омега-3 жирные кислоты, которые помогают снижать уровень вредного холестерина в крови и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы.
- Регулярное употребление грецких орехов связано с улучшением чувствительности к инсулину, что может быть полезным для людей с сахарным диабетом или предрасположенными к нему.
- Магний, содержащийся в орехах, способствует снижению артериального давления, что благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе.
- Грецкие орехи содержат антиоксиданты, такие как витамин Е и полифенолы, которые помогают защищать клетки от действия свободных радикалов и могут снижать риск развития хронических заболеваний.
- Омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты в грецких орехах могут способствовать улучшению когнитивных функций и защите мозга от старения.
- Витамин E в грецких орехах способствует поддержанию здоровья кожи, делая ее мягкой и упругой.
- Полифенолы в орехах имеют противовоспалительные свойства и могут помогать уменьшить воспаление в организме.
- Грецкие орехи богаты диетическими волокнами, которые способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта.
- Магний и фосфор в орехах важны для костной структуры и плотности.
Употребление грецких орехов в разумных количествах как часть сбалансированной диеты может приносить заметные выгоды для здоровья. Однако следует помнить, что орехи калорийны, поэтому важно употреблять их с учетом общего питания.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
