Ранняя осень — идеальное время для легких, освежающих блюд, которые придают энергии и поднимают настроение. Салат с рукколой, грейпфрутом и моцареллой — именно такое блюдо. Сочное сочетание горьковатой рукколы, кисло-сладкого грейпфрута и нежной моцареллы создает непередаваемый вкус и заправляется ароматным оливковым маслом. Этот салат не только восхитительно вкусен, но и полезен, так как полон витаминов и микроэлементов, необходимых для вашего здоровья. Готовы узнать, как приготовить этот салат в домашних условиях? Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 100 г рукколы
- 2 грейпфрута
- 200 г моцареллы
- 3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки кедровых орехов (по желанию)
Подготовьте ингредиенты:
- Рукколу тщательно промойте и обсушите.
- Грейпфруты очистите от кожуры и белой мембраны, разделите на дольки, и, при желании, удалите косточки.
Приготовьте заправку:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Хорошо взбейте эту смесь.
Соберите салат:
- В большой миске аккуратно смешайте рукколу и дольки грейпфрута.
- Постепенно добавляйте заправку и аккуратно перемешивайте, чтобы не повредить рукколу.
- Разорвите моцареллу на небольшие кусочки и добавьте их к салату.
Подача:
- Перед подачей посыпьте салат кедровыми орехами, если используете их.
- Салат с рукколой, грейпфрутом и моцареллой готов к подаче.
Этот салат идеально подходит как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным легким обедом или ужином. Благодаря своим ингредиентам, он богат витаминами, антиоксидантами и микроэлементами, которые сделают вашу пищу вкусной и полезной. Попробуйте его, и вы оцените его яркий вкус и пользу для здоровья!
Несколько интересных фактов о рукколе:
- Руккола (лат. Eruca sativa) является членом семейства крестоцветных и имеет древнее происхождение. Её культивировали и употребляли в пищу ещё в Древнем Риме и Греции.
- Рукколу также называют арабской капустой, английским кабачком и дикий горчицей из-за её лёгкого горьковатого вкуса.
- Руккола богата витаминами и минералами, включая витамин C, витамин К, фолиевую кислоту, каротиноиды и микроэлементы, такие как кальций, магний и калий.
- Руккола содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами, что в свою очередь способствует предотвращению хронических заболеваний.
- Листья рукколы имеют характерный острый и немного горький вкус, который придаёт салатам и блюдам уникальную пикантность.
- Руккола является однолетней культурой и относительно легкой в выращивании. Она может расти как в горшках на окне, так и в саду или огороде.
- Эта зелень широко используется в современной кулинарии, особенно в салатах, пастах и как начинка для бутербродов и пиццы.
- Руккола славится своими афродизиакальными свойствами и ассоциируется с амурными чувствами. Это связано с традицией употребления рукколы в блюдах на День святого Валентина.
- За счёт витамина C и антиоксидантов, руккола может способствовать здоровью кожи и улучшению её внешнего вида.
- Руккола прекрасно дополняет множество блюд и придаёт им свежесть и характерный вкус, что делает её одним из любимых ингредиентов современных шеф-поваров и гурманов.
Руккола — это не только вкусный и питательный ингредиент в кулинарии, но и довольно универсальное растение, которое можно выращивать даже в домашних условиях. Её преимущества для здоровья и уникальный вкус делают рукколу популярным выбором для приготовления разнообразных блюд.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
