Когда за окном становится холодно, а небо серое, нечто теплое и уютное может оказаться важным. Шоколадно-ореховые кексы с клюквенным джемом — это именно такое утешительное лакомство. Этот рецепт принесет в ваш дом аромат домашней выпечки и теплое чувство комфорта.
Кексы, богатые шоколадом и орехами, прекрасно сочетаются с нежным, но кисловатым клюквенным джемом. Их текстура плавно тает во рту, а вкус шоколада и орехов создает гармонию с кислинкой джема. Это отличный способ приготовить вкусное угощение на чаепитие, кофейное утро или просто для того, чтобы порадовать себя и близких.
Давайте начнем готовить эти восхитительные шоколадные кексы с клюквенным джемом и подарим себе и окружающим кусочек тепла и радости в холодные дни.
Ингредиенты:
Для кексов:
- 1/2 стакана масла (115 г), растопленного
- 1 стакан сахара (200 г)
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана какао-порошка (50 г)
- 1 стакан пшеничной муки (120 г)
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/2 стакана грецких орехов, крупно нарубленных
Для клюквенного джема:
- 200 грамм свежей или замороженной клюквы
- 1/4 стакана сахара (50 г)
- 2 ст. ложки воды
- 1 ч. ложка лимонного сока
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте формочки для выпечки кексов, поверхность смажьте растительным или сливочным маслом.
- В глубокой миске смешайте растопленное масло и сахар до получения гладкой массы.
- Добавьте яйца и ванильный экстракт, тщательно взбивая массу после каждого добавления.
- Просейте какао-порошок, муку, разрыхлитель теста и соль в миску с остальными ингредиентами. Аккуратно перемешайте до образования однородного теста.
- Добавьте грецкие орехи и аккуратно перемешайте.
- Перелейте тесто в приготовленные формочки и выровняйте его поверхность.
- Приготовьте клюквенный джем. Для этого в маленькой кастрюле смешайте клюкву, сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10-15 минут, пока джем не загустеет.
- Распределите клюквенный джем по поверхности теста в форме. Вы можете создать разные узоры или рисунки.
- Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, после того, как вы проткнете ею кекс, она должна оставаться сухой.
- Дайте кексам остыть в форме, затем извлеките их, перед подачей можно украсить сахарной пудрой, веточкой мяты и оставшимся клюквенным джемом.
Эти шоколадно-ореховые кексы с клюквенным джемом — это не только вкусное угощение, но и настоящее произведение искусства, которое порадует глаза и гастрономические вкусовые рецепторы. Наслаждайтесь!
Интересные факты о клюкве:
Клюква — это ягода, которая имеет не только приятный кисло-сладкий вкус, но и интересные факты о своих свойствах и использовании:
- Клюква содержит большое количество антиоксидантов, таких как витамин C и антоцианы, которые помогают защищать клетки организма от вредных свободных радикалов.
- Клюква славится своей способностью предотвращать и помогать в лечении инфекций мочевыводящих путей благодаря содержанию вещества, которое помогает предотвратить прикрепление бактерий к стенкам мочевого пузыря.
- Регулярное употребление клюквы связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, так как она способствует снижению уровня холестерина и артериального давления.
- Клюква содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения и могут помочь в случае запоров.
- Экстракт клюквы часто используется в косметических средствах благодаря своим антиоксидантным и антисептическим свойствам.
- В Северной Америке клюква популярна на праздничных столах, особенно в виде клюквенного соуса, который подают к индейке на День благодарения.
- В некоторых странах клюква считается символом рождества и часто используется для украшения рождественских блюд и выпечки.
- Клюкву добавляют в чай и соки для придания им кисло-сладкого вкуса и аромата.
- Клюква была использована американскими индейцами в качестве лекарства и пищи, а также как краситель для одежды и предметов быта.
- Клюква хорошо сохраняется в замороженном виде, что позволяет использовать ее в течение всего года.
Эти интересные факты подчеркивают многоцелевое использование и полезные свойства клюквы, делая ее важным компонентом здоровой диеты и не только.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
