Цезарь с креветками и авокадо — это современное интерпретация классического салата Цезарь, в котором традиционные ингредиенты дополняются нежными креветками и кремовым авокадо. Этот салат порадует вас сочетанием разнообразных текстур и богатым вкусом. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить салат шаг за шагом.
Ингредиенты:
Для салата:
- 300 гр креветок (желательно, крупных, очищенных от панциря и кишок)
- 2 авокадо, порезанных кубиками
- 1 головка Римского салата, или любого другого, порванного на кусочки
- 100 грамм тертого пармезана
- 1/2 стакана грецких орехов, обжаренных и грубо нарубленных
- 4-6 кусков хлебных гренок (крутоны)
- 2 ст. ложки масла для обжаривания креветок
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 1 желток
- 1 ч. ложка Дижонской горчицы
- 1 ч. ложка вустерширского соуса
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки майонеза
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана тертого пармезана
- Соль и черный перец по вкусу
Шаг 1: Приготовление соуса
- В глубокой миске соедините желток, Дижонскую горчицу, вустерширский соус, лимонный сок и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая соус венчиком или ложкой. Соус должен стать густым и эмульгированным.
- После этого добавьте половину подготовленного тертого пармезана и тщательно размешайте. По желанию добавьте соль и перец по вкусу. Поставьте соус в холодильник до использования.
Шаг 2: Обжаривание креветок
- В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Положите в нее очищенные креветки.
- Обжаривайте креветки, периодически переворачивая, до того момента, пока они не станут розовыми и прозрачными. Обычно это занимает 2-3 минуты.
- Посолите и поперчите креветки по вкусу, затем снимите их с огня и дайте немного остыть.
Шаг 3: Приготовление крутонов
- Разрежьте хлебные гренки на небольшие кубики.
- В глубокой сковороде разогрейте немного масла. Положите кубики хлеба в сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки, периодически помешивая. Это займет примерно 5-7 минут.
- Как только крутоны станут золотистыми и хрустящими, переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Дайте им остыть.
Шаг 4: Сборка салата
- В большой миске объедините порванные салатные листья, нарезанные авокадо, обжаренные креветки и половину грецких орехов. Перемешайте.
- Добавьте приготовленные крутоны и нежно перемешайте салат.
- Полейте салат приготовленным соусом Цезарь и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ингредиент равномерно покрылся соусом.
- Посыпьте салат оставшимся тертым сыром и грецкими орехами.
- Подавайте Цезарь с креветками и авокадо немедленно, чтобы крутоны оставались хрустящими.
Этот салат Цезарь с креветками и авокадо — это настоящая палитра вкусов и текстур. Хрустящие крутоны, нежные креветки, кремовое авокадо и ароматный соус Цезарь создают гармоничное блюдо, которое можно подавать как закуску или основное блюдо. Приготовьте его для семейного обеда или ужина, и ваши близкие будут в восторге от этой вкусной и полезной трапезы.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
