Ингредиенты:
- 1-1,5 килограмма свиных ребрышек
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1-2 чайные ложки измельченного имбиря
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зеленый лук для украшения
Инструкции:
- Если ребрышки целые, разрежьте их на отдельные порции. Вымойте их под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
- В миске смешайте коричневый сахар, соевый соус, рисовый уксус, измельченный чеснок и имбирь. Этот соус будет основой для карамельно-чесночного соуса.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте ребрышки с обеих сторон до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.
- В сковороду добавьте приготовленный ранее соус. Доведите его до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, пока соус не начнет загустевать и становиться карамельного цвета.
- Верните обжаренные ребрышки в сковороду с карамельным соусом. Обжаривайте их еще 5-7 минут, переворачивая их несколько раз, чтобы соус равномерно распределился по всей поверхности мяса.
- Переложите свиные ребрышки на тарелку, полейте их оставшимся карамельным соусом и посыпьте измельченным зеленым луком.
- Гарниром к ребрам подойдет картофельное пюре или картофель по-деревенски, отварной рис, кус-кус или другая рассыпчатая крупа. Отличным дополнением могут быть свежие, запеченные или маринованные овощи.
Эти свиные ребрышки в карамельно-чесночном соусе обладают сладко-соленым вкусом с легкой ноткой чеснока и имбиря. Они отлично подходят как горячее блюдо на обед или ужин.
Как выбрать свежие свиные ребрышки:
- Выбор свежих свиных ребрышек важен для приготовления вкусного и безопасного блюда. Вот некоторые советы, которые помогут вам выбрать свежие свиные ребрышки:
- Свежие свиные ребрышки должны иметь нежно-розовый цвет мяса. Избегайте покупки мяса, которое имеет серое или коричневое оттенки.
- Мясо должно иметь свежий и приятный запах. Избегайте мяса с неприятным запахом, который может указывать на негодность продукта.
- Хорошие свиные ребрышки имеют равномерное мраморирование жира и мяса. Мраморирование делает мясо более сочным и вкусным.
- Посмотрите на кости. Они должны быть розовыми или белыми, а не серыми или желтыми. Серые или желтые кости могут указывать на некачественное мясо.
- Проверьте дату упаковки или срок годности на упаковке. Выбирайте продукт, который имеет более долгий срок годности, если вы не собираетесь готовить его сразу.
- Убедитесь, что упаковка мяса целая и не повреждена. Избегайте покупки мяса с проколами или созревшей упаковкой.
- Если у вас есть сомнения или вопросы, не стесняйтесь обратиться к мяснику. Он сможет дать дополнительные рекомендации и помочь вам выбрать качественное мясо.
Следуя этим советам, вы сможете выбрать свежие и качественные свиные ребрышки для вашего рецепта.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
