Крем-суп из тыквы с орехами и сливками — это богатое, ароматное и утонченное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных дней или особых случаев. В нем сочетается сладкая нотка тыквы, богатство орехов и нежность сливок. Вот рецепт этого чудесного супа:
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной на кубики
- 1 средний лук, нарезанный
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1/2 чашки сливок (или молока, если вы хотите более легкий суп)
- 1/4 чашки грецких орехов, грецких орехов или кедровых орехов, поджаренных
- Свежая зелень (петрушка, укроп или базилик) для украшения
Инструкции:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и тыкву в сковороду, обжаривайте их вместе с луком еще около 5 минут, помешивая иногда.
- Посыпьте корицей, мускатным орехом, солью и черным перцем. Перемешайте.
- Далее добавьте куриной (или овощной) бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте тыкве вариться до мягкости, около 15-20 минут.
- После варки выключите огонь и дайте супу немного остыть перед тем, как взбить его блендером.
- В блендере перебейте суп до получения однородной текстуры. Если суп слишком густой, можно добавить еще бульона.
- Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки (или молоко) и подогрейте на среднем огне, но не доводите до кипения.
- Подавайте суп горячим, украсьте орехами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Этот крем-суп — настоящий деликатес, который придется по вкусу как взрослым, так и детям. В нем есть богатый вкус тыквы, мягкость сливок и приятная пикантность от специй. Он также богат питательными веществами, включая витамины и антиоксиданты из тыквы и орехов.
Несколько интересных фактов о тыкве:
- Виды тыкв. Существует более 45 различных видов тыкв, но самой распространенной и известной является Cucurbita pepo, которая включает в себя большинство съедобных тыкв.
- Плод для многих целей. Тыквы часто называют «плодами для многих целей» из-за их универсальности. Они могут использоваться как для приготовления пищи, так и для украшения, а также для изготовления музыкальных инструментов и даже спортивных масок.
- Семена тыквы — здоровый перекус. Семена тыквы богаты белком, железом, магнием и другими питательными веществами. Они также считаются хорошим источником белка для вегетарианцев и веганов.
- Тыква — символ Хэллоуина. Тыквы, вырезанные в виде страшных лиц и украшенные свечами, стали символом Хэллоуина. Этот традиционный атрибут связан с историей о Джеке-навигаторе, который был приговорен к блужданию вечно и использовал подсвеченную тыкву в качестве фонаря.
- Съедобная оболочка. Кожура тыквы также съедобна и содержит много питательных веществ. Она часто используется в приготовлении различных блюд, таких как пюре, супы и запеченные блюда.
- Тыквенные праздники. В некоторых странах существуют праздники, связанные с тыквами. Например, в США проводят Тыквенный Фестиваль в городе Кирквуд, штат Миссури, где создают огромные фигуры из тыкв.
- Тыквы помогают зрению. Тыквы богаты бета-каротином, который превращается в витамин A в организме. Витамин A считается важным для здоровья глаз и помогает поддерживать хорошее зрение.
- Тыква в истории. Тыква была одной из первых культур, выращиваемых индейцами в Северной Америке. Позднее европейские поселенцы усовершенствовали методы выращивания и использования тыквы.
Эти факты подчеркивают важность и универсальность тыквы в культуре и кулинарии, а также ее питательную ценность и многообразие использования.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
