Ингредиенты:
- 4 куска филе лосося
- 2 столовые ложки красного карри-пасты
- 400 мл кокосового молока
- 1 лимон, сок и цедра
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Инструкции:
- Подготовьте маринад: В миске смешайте красное карри-пасту, рыбный соус, сок и цедру лимона, мед и 1 столовую ложку растительного масла. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
- Маринуйте лосось: Положите филе лосося в миску с маринадом, хорошо переверните, чтобы каждая сторона покрылась маринадом. Оставьте на 20-30 минут для пропитывания ароматами.
- Подготовьте кокосовый соус: В глубокой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Добавьте оставшуюся красное карри-пасту и обжаривайте несколько минут до выделения аромата. Затем добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Прогрейте на среднем огне до кипения.
- Запекание: Выложите маринованный лосось на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом для запекания. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, или пока лосось не станет нежно-розовым и хорошо пропеченным.
- Подача: Выложите порции лосося на тарелки, полейте кокосовым соусом, украсьте свежей зеленью и подавайте готовое блюдо к столу.
Описание вкуса:
Печеный лосось с красным карри и кокосовым молоком — это блюдо с богатым и глубоким вкусом. Лосось, пропитанный маринадом, приобретает невероятно насыщенный аромат и нежность. Кокосовый молоко и красное карри создают пикантную и ароматную основу, которая хорошо подчеркивает вкус рыбы.
Сочетание сладкого меда, кислотой лимонной ноты, острых специй и морской свежести делает это блюдо поистине уникальным. Аромат красного карри добавляет пикантности и теплоты, а кокосовое молоко придает нотки экзотики и нежности.
Полезные свойства:
Лосось — отличный источник высококачественных белков и здоровых жиров, включая Омега-3 кислоты, которые благоприятно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и мозга.
Кокосовое молоко, используемое в этом рецепте, также вносит свой вклад в полезные свойства блюда. Оно богато жирными кислотами средней длины цепи, которые обладают антимикробными и антивирусными свойствами, а также могут способствовать улучшению пищеварения.
Красное карри-паста содержит специи, такие как куркума, красный перец и имбирь, которые известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они могут помочь укрепить иммунную систему и снизить риск различных хронических заболеваний.
Подавая это блюдо с овощами на гриле, вы добавляете богатство витаминов и минералов, а также волокна в вашу пищу. Овощи, такие как спаржа, могут обогатить ваш рацион витамином K, фолиевой кислотой и другими важными питательными веществами.
Кокосовое масло, которое используется для запекания, также имеет множество полезных свойств, включая антибактериальные и антивоспалительные эффекты.
В итоге, это блюдо сочетает в себе не только удивительный вкус, но и полезные свойства, благодаря которым оно может стать отличным вариантом для здорового и вкусного ужина.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
