Ингредиенты:
- 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
- 1 чашка киноа
- 1 луковица, нарезанная
- 2 столовые ложки карри-пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка кокосового молока
- 1 чашка куриного бульона
- 1 чашка нарезанных свежих овощей (паприка, морковь, брокколи и др.)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (кориандр или петрушка) для украшения
Инструкции:
- Приготовьте киноа: Промойте киноа под холодной водой и отварите согласно инструкции на упаковке. Готовую киноа отложите в сторону.
- Обжаривание грудок: В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте нарезанные куриные грудки до золотистой корочки с обеих сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренную курицу на тарелку.
- Приготовление соуса: В той же сковороде, где обжаривали курицу, обжарьте луковицу до мягкости. Добавьте карри-пасту и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не ощутите аромат специй.
- Добавление овощей: Приготовьте овощи, нарезанные на небольшие кусочки. Добавьте их в сковороду к луковице и карри-пасте. Обжаривайте овощи несколько минут до их мягкости.
- Приготовление соуса: Влейте в сковороду кокосовое молоко и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть немного, чтобы соус загустел.
- Добавление киноа и куриной грудки: Верните обжаренные куриные грудки обратно в сковороду. Добавьте приготовленную киноа. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- Подача: Подавайте карри горячим, посыпанное свежей зеленью (кориандром или петрушкой).
Описание вкуса:
Карри с киноа, кокосовым молоком и куриной грудкой представляет собой богатое блюдо с насыщенным ароматом и разнообразием вкусов. Сочетание куриной грудки с нежной киноа, а также ароматным кокосовым молоком и пряным карри создает гармоничный баланс сладких, соленых и пряных нот. Овощи добавляют свежести и текстуры, а карри-паста придает блюду характерный вкус.
Полезные свойства блюда:
- Белок: Куриная грудка является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей, а также поддержания здоровой мышечной массы.
- Киноа: Киноа – это растение, богатое белком, аминокислотами и микроэлементами. Она также является источником клетчатки, которая поддерживает пищеварение и общее здоровье.
- Кокосовое молоко: Кокосовое молоко содержит здоровые жиры, включая среднецепочечные триглицериды (МСТ), которые могут способствовать улучшению обмена веществ и энергии.
- Овощи: Добавление овощей в карри обогащает блюдо витаминами, минералами и антиоксидантами. Овощи содержат клетчатку, которая способствует насыщению и здоровому пищеварению.
- Карри-паста: В зависимости от состава, карри-паста может включать специи, такие как куркума, корица, имбирь и перец, которые имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
- Легкая усвояемость: Приготовление куриной грудки на гриле и использование нежной киноа обеспечивают легкую усвояемость пищи и поддерживают чувство сытости без перегрузки.
- Снижение риска заболеваний: Ингредиенты в блюде, такие как куркума и кокосовое молоко, могут оказать благоприятное воздействие на здоровье, снижая риск воспалительных заболеваний и даже сердечно-сосудистых проблем.
Карри с киноа, кокосовым молоком и куриной грудкой – это не только вкусное, но и полезное блюдо, способствующее поддержанию сбалансированного питания и обогащению организма необходимыми питательными веществами.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
