Лазанья с грибами и сыром в сливочно-помидорном соусе — это блюдо, которое сочетает богатство грибного аромата, нежную текстуру сыра и сочность помидоров. Оно приносит вам теплоту домашней кухни и удовольствие от гармоничного сочетания вкусов.
Ингредиенты:
- 250 г лазаньи (слоистых листов)
- 300 г свежих грибов, нарезанных
- 200 г моцареллы, натертой на терке
- 1 луковица, нарезанная
- 2 ч. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сливочного масла
- 400 г томатов в собственном соку, измельченных
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая базилика для украшения
Инструкции:
- Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук до мягкости и золотистой окраски.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не начнут выделять сок и приобретут золотистую корку.
- Полейте грибы сливками и добавьте измельченный чеснок. Варите несколько минут, пока сливки не немного загустеют.
- Добавьте измельченные томаты в собственном соку, перемешайте и варите соус на среднем огне еще 5-7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- В предварительно подсоленной кипящей воде отварите слоистые листы лазаньи до полуготовности (около 5-7 минут).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой форме для запекания выложите тонкий слой сливочно-помидорного соуса.
- Выложите один слой листов лазаньи поверх соуса.
- После этого равномерно распределите грибную начинку по поверхности.
- Посыпьте тертым сыром и продолжайте складывать листы лазаньи, соус, начинку и сыр до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
- Закончите последним слоем сыра на верхнем уровне.
- Запекайте лазанью в духовке около 20-25 минут, пока верхний слой не станет золотистым и блюдо не прогреется через.
- Подавайте горячую лазанью, украшенную свежей базиликой.
Лазанья с грибами и сыром в сливочно-помидорном соусе — это настоящее воплощение уюта и вкуса. Гармоничное сочетание нежных слоев лазаньи, насыщенного грибного аромата, сливочно-помидорного соуса и сыра создает блюдо, которое согреет вас своим вкусом и сделает стол праздничным. Это идеальный выбор для ужина в кругу семьи или для вечеринки с друзьями.
Секреты приготовления:
Когда готовите лазанью с грибами и сыром в сливочно-помидорном соусе, следуйте этим секретам, чтобы достичь наилучшего результата:
- Используйте свежие грибы высокого качества, такие как шампиньоны, лисички или портобелло. Они придадут блюду насыщенный аромат и текстуру.
- Приготовьте все ингредиенты заранее: нарежьте лук и грибы, приготовьте сливки, помидоры и сыр. Это поможет вам более плавно собрать блюдо.
- Когда варите соус, старайтесь не доводить его до слишком густой консистенции. Со временем, в процессе запекания, лазанья впитает часть соуса, и это создаст внутри блюда сочность.
- Полупрозрачные листы лазаньи нужно отваривать только до состояния «аль-денте», так как они будут дополнительно запекаться в духовке.
- При сборке лазаньи, старайтесь равномерно распределять соус, начинку и сыр между слоями листов. Это создаст гармоничный вкусовой баланс.
- Важно не пересушить лазанью в процессе запекания. Постоянно следите за состоянием блюда в духовке, чтобы верхний слой не стал слишком золотистым и хрустящим.
- После запекания дайте лазанье немного отдохнуть перед подачей. Это позволит ингредиентам хорошо настояться и раскрыть вкус.
- Подавайте лазанью с горячей свежей базиликой или другими свежими травами. Это добавит яркий аромат и украсит блюдо.
Следуя этим секретам, вы приготовите восхитительную лазанью с грибами и сыром в сливочно-помидорном соусе, которая порадует всех вашего стола.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
