Готовьтесь к потрясающему опыту в мире десертов с этим невероятно вкусным рецептом шоколадно-карамельного чизкейка. Шелковистый чизкейк с богатым шоколадным ароматом и сладкой карамелью, увенчанный хрустящей ореховой крошкой, станет настоящим угощением для вашего вкусового восприятия. Готовьте с удовольствием и дарите себе и своим близким незабываемое наслаждение!
Ингредиенты:
Для основы:
- 1 1/2 чашки песочного печенья, измельченного
- 1/2 чашки измельченных орехов (грецкие орехи, миндаль, фундук)
- 1/4 чашки сахара
- 1/2 чашки плавленого сливочного масла, растопленного
Для начинки:
- 600 г сливочного сыра (типа «филадельфия»)
- 1 1/4 чашки сахара
- 3 больших яйца
- 200 г темного шоколада, растопленного и охлажденного
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для карамельного слоя:
- 1/2 чашки сгущенного молока
- 1/4 чашки коричневого сахара
- 2 ст. ложки сливочного масла
Инструкции:
- В миске смешайте песочное печенье, измельченные орехи, сахар и растопленное сливочное масло. Перемешивайте до получения однородной крошки.
- Выложите получившуюся крошку на дно съемной формы для выпечки (диаметром 23-25 см). Плотно утрамбуйте крошку, чтобы получился ровный слой. Поставьте форму в морозильник, чтобы корка застыла.
- В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар до образования гладкой массы.
- По одному добавляйте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте растопленный и охлажденный шоколад и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
- Выньте форму с коркой из морозильника и аккуратно вылейте на нее приготовленную начинку.
- Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 160°C и готовьте чизкейк около 50-60 минут, пока края не подтянутся, а центр останется слегка дрожащим.
- В небольшой кастрюле смешайте сгущенное молоко, коричневый сахар и сливочное масло. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока масса не начнет густеть и станет золотистой.
- После готовности начинки, выньте чизкейк из духовки и остудите в комнатной температуре.
- Залейте остывший чизкейк карамельным слоем, равномерно распределите.
- Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы он хорошо застыл и соединился.
- При подаче посыпьте сверху ореховой крошкой, которую вы готовили в начале.
- Подайте шоколадно-карамельный чизкейк в порционных кусочках и наслаждайтесь великолепным сочетанием богатого шоколада, нежной начинки и сладкой карамели. Каждый кусочек будет таять во рту, оставляя после себя незабываемый вкусовой опыт.
Шоколадно-карамельный чизкейк с ореховой крошкой — это настоящий праздник для сладкоежек и ценителей десертов. Это блюдо сочетает в себе разнообразие текстур и ароматов, которые точно вызовут бурю ваших чувств. Готовьте этот десерт для особых случаев или просто ради удовольствия, и он обязательно станет одним из ваших фаворитов в мире кондитерского искусства.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
