Вкус Испании на вашем столе: Паэлья с морепродуктами и оливками

В этой статье мы предлагаем вам насладиться аутентичным испанским вкусом с паэльей, исторически связанной с Валенсией. Паэлья с морепродуктами и оливками — это праздник морских ароматов и традиционных ингредиентов, соединенных в изысканном блюде. Готовьте паэлью в кругу друзей и семьи и открывайте для себя волшебство испанской кухни.

Ингредиенты:

  • 1 1/2 чашки паэлья-риса (или другого короткозерного риса)
  • 400 г ассорти морепродуктов (кальмары, мидии, креветки и др.)
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2-3 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный
  • 1 чашка горячего куриного или овощного бульона
  • 1/2 чашки белого сухого вина
  • 1 чашка помидоров в собственном соку, измельченных
  • 1/2 чашки зеленых оливок, косточки удалены
  • 1/2 чайной ложки шафрана или куркумы
  • 1/2 чашки горошкового горошка (горошек петрушки)
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки
Вкус Испании на вашем столе: Паэлья с морепродуктами и оливками
Вкус Испании на вашем столе: Паэлья с морепродуктами и оливками

Инструкции:

  1. В большой сковороде или паэлье (если есть) разогрейте немного оливкового масла. Обжаривайте нарезанный лук до мягкости.
  2. Добавьте измельченный чеснок и красный перец. Обжаривайте еще несколько минут до появления аромата.
  3. Добавьте рис и обжаривайте его на среднем огне, помешивая, до легкого подрумянивания.
  4. Влейте белое вино и дайте ему выпариться, пока запах алкоголя не исчезнет.
  5. Влейте горячий бульон и помидоры в собственном соку. Посыпьте шафраном или куркумой, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Пусть паэлья варится на среднем огне, не мешая, до того момента, пока большая часть жидкости не будет поглощена рисом.
  7. Разложите ассорти морепродуктов по поверхности паэльи. Посыпьте горошком и оливками.
  8. Поставьте сковороду в духовку, разогретую до 180°C, и готовьте паэлью до тех пор, пока рис не будет приготовлен и морепродукты не станут сочными и ароматными.
  9. Перед подачей дайте паэлье немного постоять, затем подавайте горячим.
Вкус Испании на вашем столе: Паэлья с морепродуктами и оливками
Вкус Испании на вашем столе: Паэлья с морепродуктами и оливками

Секреты приготовления:

  • Используйте специальный короткозерный рис для паэльи, который способен впитать в себя больше жидкости и ароматов.
  • Выбирайте свежие морепродукты высокого качества. Если используете креветки с кожурой, оставьте ее на них для большего аромата.
  • Эти специи придают паэлье не только золотистый цвет, но и аутентичный вкус. Шафран дороже, но обладает более насыщенным аромат
  • Если у вас нет паэльи, вы можете использовать глубокую сковороду и затем переложить содержимое в разогретую духовку.
  • Вы можете добавить к паэлье дополнительные овощи, такие как горошек, шпинат или паприку.

Паэлья с морепродуктами и оливками — это вкусное и впечатляющее блюдо, которое создаст атмосферу испанской фиесты прямо на вашем столе. Поэкспериментируйте с ингредиентами и пропорциями, чтобы создать свою уникальную версию этого блюда, и наслаждайтесь морским вкусом и ароматом Испании.

Паэлья с морепродуктами и оливками — это вкусное и впечатляющее блюдо, которое создаст атмосферу испанской фиесты прямо на вашем столе. Поэкспериментируйте с ингредиентами и пропорциями, чтобы создать свою уникальную версию этого блюда, и наслаждайтесь морским вкусом и ароматом Испании в каждой ложке. Весело проведите время за приготовлением и наслаждением этой замечательной паэльей в кругу друзей и семьи.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤