В этой статье мы погрузимся в мир восточных ароматов и приготовим курицу в тандури — блюдо, которое сочетает в себе пикантные специи и нежный мясной вкус. Для полного опыта добавим соус манго-чатни, который придаст блюду уникальную сладко-острую ноту. Готовы отправиться в виртуальное кулинарное путешествие? Начнем приготовление!
Ингредиенты:
Для курицы в тандури:
- 4 куриных грудки (или другие части на ваш выбор)
- 1 чашка греческого йогурта
- 2 ч. ложки тандури-пасты
- 1 ч. ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч. ложка оливкового масла
- 2 ч. ложки молотых специй (кориандр, кумин, куркума, паприка)
- 2 ч. ложки свежеизмельченного чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для соуса манго-чатни:
- 1 спелое манго, очищенное и нарезанное
- 1 маленький лук, мелко нарезанный
- 1 ч. ложка свежеизмельченного имбиря
- 1/2 ч. ложки молотой куркумы
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- 1/4 ч. ложки молотой красной стручковой паприки (по желанию)
- 2 ч. ложки уксуса (яблочный или винный)
- 2 ч. ложки сахара
- Соль по вкусу
Приготовление курицы в тандури:
- В большой миске сочетайте греческий йогурт, тандури-пасту, лимонный сок, оливковое масло, молотые специи, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Покройте куриные части маринадом, обеспечивая равномерное покрытие. Поместите в миску, покройте пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа (или лучше на ночь), чтобы мясо пропиталось ароматами.
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Разместите маринированные кусочки курицы на противне, выстланном пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке около 20-25 минут или до готовности (внутренняя температура куриного мяса должна достигнуть 75°C).
Приготовление соуса манго-чатни:
- В глубокой сковороде на среднем огне обжаривайте нарезанный лук до мягкости.
- Добавьте манго, имбирь, куркуму, кориандр, паприку и уксус. Помешивайте и готовьте 5-7 минут, пока манго не станет мягким.
- Добавьте сахар и щепотку соли. Варите еще 5-7 минут, пока манго не станет мягким. При необходимости, можно подсластить по вкусу.
- Снимите сковороду с огня и дайте соусу немного остыть. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить манго и получить гладкую консистенцию.
Подача:
- Подавайте курицу в тандури на блюде, политую соусом манго-чатни. Украсьте свежей зеленью (миндальными лепестками, кинзой или мелиссой) и подавайте с нежным базмати-рисом или тандури-лепешками.
Это блюдо представляет собой пленительное сочетание пикантных специй и сладко-острого соуса, окутывающего нежное куриное мясо. Стремительное путешествие в мир восточных вкусов позволит вам насладиться уникальными ароматами и разнообразием вкусов на каждом уровне.
Описание вкуса:
Курица в тандури со специями и соусом манго-чатни — это путешествие в мир восточных вкусов, где сливаются экзотические специи и нежное куриное мясо, сбалансированные сочным и сладко-острым соусом манго-чатни. Отведайте этот восхитительный дуэт вкусов:
- С первого вдоха проникают ароматы тандури-специй — кориандра, кумина, куркумы и паприки. Они образуют ароматное облачко вокруг курицы, обещая глубокие и многогранные вкусовые ощущения.
- откусите кусочек курицы, и ощутите, как оно нежно тает во рту, при этом погружая вас в мягкий и бархатистый вкус.
- Мясо насыщено тандури-пастой, придающей блюду пикантность и легкую остроту, которая деликатно окутывает каждый кусочек.
- Встреча тандури-курицы и манго-чатни создает удивительную симфонию вкусов. Пикантность и острота контрастируют со сладостью и мягкостью, создавая баланс, который удовлетворит разнообразные предпочтения.
- Если использован свежий лимонный сок при мариновании, то он добавляет блюду небольшую цитрусовую ноту, придающую ему свежесть.
- Помимо вкусов, блюдо радует разнообразием текстур — нежное куриное мясо сочетается с кремовой тандури-пастой и гладким соусом манго-чатни.
Эта курица в тандури со специями и соусом манго-чатни — это настоящее путешествие в восточные ароматы и вкусы. Она обещает невероятное наслаждение вашим чувствам, создавая на тарелке уникальное сочетание пикантности, сладости и нежности.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
