В этой статье мы представляем вам великолепный рецепт, который сочетает нежное куриное мясо, хрустящие орехи и ароматный шпинат. Приготовьтесь познакомиться с изысканным блюдом — куриные рулетики с ореховым фаршем и шпинатом. Этот рецепт подарит вам уникальное вкусовое путешествие и непередаваемое наслаждение в каждом укусе!
Ингредиенты:
Для куриных рулетиков:
- 4 куриных грудки (без кожи и костей), отбитые тонкими пластинами
- 1 чашка шпината, мелко нарезанного
- 1 чашка орехов (грецкие орехи, миндаль, орехи кешью), грубо измельченных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 яйцо
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для соуса:
- 1 чашка бульона (куриного или овощного)
- 1/2 чашки сливок (20% жирности)
- 2 ст. ложки горчицы
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление орехового фарша
В сковороде обжаривайте лук и чеснок на растительном масле до прозрачности. Добавьте грубо измельченные орехи и обжаривайте их до легкой золотистой корки. Добавьте мелко нарезанный шпинат и обжаривайте, пока он слегка увянет. Остудите смесь.
Создание фарша
В миске смешайте орехово-шпинатную смесь с яйцом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Это будет вашим фаршем для рулетиков.
Начинка и скручивание рулетиков
Равномерно распределите фарш на каждой куриной пластине. Аккуратно скрутите пластину в рулетик, фиксируя концы.
Жарка рулетиков
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте рулетики с каждой стороны до золотистой корочки и полного приготовления мяса внутри. Удалите рулетики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приготовление соуса
В той же сковороде, где жарили рулетики, добавьте бульон и дайте почти закипеть. Добавьте сливки и горчицу. Помешивайте, пока соус не загустеет и не станет гладким. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подача
Налейте соус на тарелку. Уложите на соус куриные рулетики. Подавайте с овощами или пастой.
Куриные рулетики с ореховым фаршем и шпинатом — это уникальное сочетание нежного куриного мяса, хрустящих орехов и ароматного шпината. Каждый рулетик — это настоящий взрыв вкусов, где сочность мяса сливается с ароматом орехов и свежести шпината. А нежный соус с горчицей дополнит блюдо изысканными нотками. Это блюдо подарит вам и вашим гостям незабываемое гастрономическое удовольствие и впечатление.
Секреты приготовления куриных рулетиков с ореховым фаршем и шпинатом:
- Если грудки слишком толстые, аккуратно отбейте их до получения тонких пластин. Это позволит равномерно распределить начинку и обеспечит более быстрое приготовление.
- Обжаривайте орехи до легкой золотистой корки. Это придаст им более насыщенный вкус. Мелко нарезанный шпинат добавьте в конце и обжаривайте до увядания. Остывший фарш должен быть хорошо перемешан.
- При скручивании рулетиков убедитесь, что начинка равномерно распределена. Фиксируйте концы рулетиков зубочистками или специальными кулинарными нитками, чтобы они не разъединились в процессе жарки.
- Обжаривайте рулетики на среднем огне, чтобы они равномерно прогрелись и образовалась золотистая корочка. Жарка на сильном огне может привести к обугливанию снаружи и недоготовленности внутри.
- Приготовление соуса с сливками требует внимательности. Не доводите сливки до кипения, чтобы избежать их свертывания. Постоянно помешивая, чтобы соус был гладким.
- Подавайте рулетики на гарнире из овощей или пасты. Соус лучше подливать непосредственно перед подачей, чтобы рулетики остались хрустящими. Украсьте блюдо свежими травами или орехами для дополнительной аппетитности.
Следуя этим секретам приготовления, вы создадите неповторимые куриные рулетики с ореховым фаршем и шпинатом, которые не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и подарят вам радость от создания изысканного блюда. Не бойтесь экспериментировать и наслаждаться процессом готовки!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
