Чизкейк с шоколадной крошкой — это невероятно вкусное и аппетитное десертное блюдо, которое обязательно понравится всем любителям сырных лакомств и шоколада. Комбинация нежного творожного сыра, хрустящей шоколадной крошки и нежной текстуры чизкейка создает настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
Для основы:
- 200 г печенья (шоколадного или песочного)
- 80 г сливочного масла (расплавленного)
Для начинки:
- 500 г творога (желательно обезжиренного)
- 250 г сливочного сыра (например, Philadelphia)
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовых ложки муки (можно использовать кукурузную)
Для шоколадной крошки:
- 50 г муки
- 30 г сахара
- 30 г сливочного масла (холодного)
- 20 г какао-порошка
Инструкции:
- Приготовьте основу для чизкейка: измельчите печенье в крошку, добавьте расплавленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Разложите полученную массу в днище формы для выпечки и аккуратно утрамбуйте, чтобы образовать ровный слой. Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла.
- Для начинки: в большой миске смешайте творог, сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. Добавьте яйца, одно за другим, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт и муку, продолжая взбивать, пока все ингредиенты не объединятся.
- Выньте форму с основой из холодильника и аккуратно вылейте начинку на основу. Разровняйте поверхность лопаткой или задней стороной ложки.
- Приготовьте шоколадную крошку: в небольшой миске смешайте муку, сахар и какао-порошок. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите его в сухие ингредиенты, пока не образуется крошка.
- Посыпьте поверхность чизкейка шоколадной крошкой, равномерно распределяя ее по всей площади.
- Поставьте форму в разогретую до 160°C духовку и выпекайте около 50-60 минут, или пока начинка не застынет.
- Готовый десерт дайте остыть в форме при комнатной температуре, а затем уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл и стал более насыщенным вкусом.
- При подаче украсьте выпечку свежими ягодами, шоколадной стружкой или мятой.
Несколько интересных фактов о чизкейке:
- Происхождение. Первоначально чизкейк появился в Древней Греции, и его рецепт описан в рукописях III века до нашей эры. Однако тогда он готовился без выпечки и не содержал творога или сыра, как в современных рецептах.
- Популярность в США. В Соединенных Штатах чизкейк — один из самых популярных десертов. Каждый год 30 июля отмечается Национальный день чизкейка в США.
- Разнообразие вариантов. Существует множество вариаций чизкейка. Он может быть с шоколадом, ягодами, орехами или фруктами. Также есть вегетарианские и диетические варианты этого десерта.
- Старинный десерт. Чизкейк также известен как старинный десерт, так как он существует уже много веков и пользовался популярностью у различных народов.
- Доступность ингредиентов. Большинство ингредиентов для десерта, таких как творог, сыр, мука и яйца, доступны во многих странах, что делает его приготовление простым и удобным.
- Применение различных творожных сортов. В разных странах для приготовления чизкейка используют различные виды творога, что придает десерту уникальный вкус и текстуру.
- Варианты сервировки. Десерт можно подавать в различных формах: в виде торта, кексов, капкейков или баров.
- Праздничный десерт. Чизкейк часто готовится на праздники и особые события, так как его изысканный вкус и внешний вид придают особенный шик столу.
Чизкейк с шоколадной крошкой — это удивительно вкусное и праздничное блюдо, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Он станет отличным угощением для гостей и прекрасным завершением любого торжественного мероприятия. Выбирайте любимый рецепт, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь вкусом этого нежного и ароматного десерта!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
