Яйца Бенедикт: рецепт от Шефмаркет!

Ингредиенты:

  • 4 крупных куриных яйца
  • 2 английских маффина или хлеб для тостов
  • 8 ломтиков ветчины или копченого лосося
  • Немного укропа или петрушки для украшения

Голландский соус:

  • 3 желтка
  • 1 столовая ложка воды
  • 150 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Куриные яйца "Бенедикт"
Куриные яйца «Бенедикт»

Приготовление:

Приготовление соуса:

  • В мелкой кастрюле смешайте желтки и воду, поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, взбейте до образования густой массы.
  • Постепенно добавляйте сливочное масло, не прекращая взбивать, чтобы соус стал густым и однородным.
  • Добавьте лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Готовый соус должен быть кремообразным и нежным.

Приготовление яиц:

  • Для приготовления яиц «Бенедикт» используйте свежие яйца, чтобы белки хорошо держали форму во время варки.
  • В кастрюле или углубленной сковороде нагрейте воду до кипения. Добавьте немного уксуса, чтобы помочь белкам легче держать форму.
  • Разбейте яйца в отдельные чашки и аккуратно выложите их в кипящую воду. Варите яйца 3-4 минуты до желаемой степени готовности.

Приготовление маффинов:

  • Разрежьте маффины пополам и обжарьте их на гриле или в сухой сковороде до золотистой корочки.

Подача:

  • Выложите обжаренные маффины на тарелки.
  • На каждый маффин выложите по два ломтика ветчины или лосося.
  • Аккуратно выложите вареные яйца наверх ветчины.
  • Полейте готовые яйца щедрым слоем голландского соуса.
  • Украсьте блюдо свежим укропом или петрушкой.
Куриные яйца "Бенедикт"
Куриные яйца «Бенедикт»

Подсказки:

  • Если у вас нет английских маффинов, то можно использовать обычный тост или хлеб.
  • Готовые яйца можно подавать как с ветчиной, так и с копченым лососем или другими ингредиентами по вашему вкусу.
  • Голландский соус также можно заменить другими соусами по желанию.

Полезные качества яиц:

Яйца — это питательный продукт, который предоставляет организму множество полезных питательных веществ. Вот некоторые из их полезных качеств:

  • Высокое содержание белка: Яйца содержат все необходимые аминокислоты, что делает их полноценным источником белка. Белок в яйцах помогает строить и ремонтировать ткани организма, а также участвует в синтезе ферментов и гормонов.
  • Богаты витаминами: Яйца являются источником различных витаминов, включая витамин А, витамин D, витамин Е, витамин В12 и рибофлавин. Витамин А необходим для зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек. Витамин D укрепляет кости и участвует в иммунной системе.
  • Минеральные вещества: Яйца содержат минералы, такие как железо, цинк, фосфор и селен, которые поддерживают здоровье костей, укрепляют иммунитет и участвуют в множестве биохимических процессов.
  • Холестерин: Яйца содержат холестерин, который является необходимым компонентом для создания клеточных мембран и синтеза гормонов.
  • Лютеин и зеаксантин: Эти антиоксиданты в яйцах помогают защитить глаза от повреждений и поддерживают здоровье зрения.
  • Содержат холин: Холин является важным питательным веществом, которое участвует в развитии мозга и поддерживает нормальную функцию нервной системы.
  • Низкокалорийные: Яйца относительно низкокалорийный продукт, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
  • Увеличивают чувство сытости: Пища, содержащая белок, помогает увеличить чувство сытости и может помочь контролировать аппетит.

Но стоит помнить, что при употреблении яиц также следует соблюдать правила гигиены и готовить их до полной готовности, чтобы предотвратить возможные инфекции.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤