Хачапури — это популярное грузинское блюдо, представляющее собой сочное сырное пирожное, обычно с хрустящими и ароматными краями. Вариантов хачапури существует несколько, но один из самых известных — это Имеретинское хачапури, которое делается с использованием сыра с разнообразными добавками.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл теплого молока
- 100 г мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих дрожжей)
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
Начинка:
- 300 г сыра (адыгейского, имеретинского или сулугуни)
- 150 г сливочного творога
- 1 яйцо
- 50 г мягкого сливочного масла
Приготовление:
Приготовьте тесто:
- Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте сахар. Подождите, пока дрожжи начнут работать и образуется пенка.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и молочную смесь с дрожжами.
- Замесите тесто до получения однородной массы. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- Положите тесто обратно в миску, накройте чистой тряпочкой или пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
Приготовьте начинку:
- В небольшой миске смешайте натертый сыр, творог, яйцо и мягкое масло. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной начинки.
Сформируйте хачапури:
- Разделите подошедшее тесто на несколько равных частей (например, на 4).
- На столе, предварительно посыпанном мукой, раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку с толщиной около 5 мм.
- На одну половину лепешки выложите приготовленную начинку, оставляя края свободными. Сложите лепешку пополам и хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекала.
Приготовьте хачапури:
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или гриль. Выложите хачапури на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- При необходимости добавьте немного масла для жарки.
Подача:
Хачапури готовы! Подавайте их горячими, когда сыр еще мягкий и растекается, создавая неповторимый вкус.
Можно подать хачапури с различными соусами или даже просто сметаной. Также, можно подавать как гарнир к основному блюду или к столу в качестве закуски на праздничном застолье.
Хачапури — это блюдо, которое всегда радует своим ароматом и вкусом. Ароматное и нежное тесто в сочетании с тающим во рту сыром делают его поистине незабываемым. Так что, если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным и уютным блюдом, несомненно, попробуйте их приготовить.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
