Жаркое по-домашнему – это классическое и вкусное блюдо русской кухни, которое готовится из мяса, картофеля и овощей. Это одно из традиционных семейных блюд, которое всегда радует своим простым и насыщенным вкусом. Давайте приготовим это вкусное жаркое вместе!
Ингредиенты:
- 500 г говядины (можно использовать свинину или курицу)
- 4 средних картофелины
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- 1 крупный красный перец
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 400 мл горячего кипящего воды или бульона
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Приправы (тимьян, розмарин, базилик) — по желанию
Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарежьте небольшими кубиками. Если используете курицу, порежьте ее на небольшие кусочки.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками или полукольцами.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковку натрите на крупной терке.
- Красный перец удалите семена и нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Обжаривание мяса:
- В большой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
- Обжаривайте мясо до золотистой корочки на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте приправы для жаркого.
Приготовление овощей:
- Добавьте в сковороду нарезанный лук, морковь и перец.
- Обжаривайте овощи вместе с мясом до мягкости лука и моркови.
- Томатная паста:
- Добавьте томатную пасту к мясу и овощам. Хорошо перемешайте.
Подливка:
- Добавьте горячую кипящую воду или бульон, чтобы полностью покрыть мясо и овощи.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- По желанию добавьте специи (тимьян, розмарин, базилик).
Тушение:
- Покройте сковороду крышкой и тушите жаркое на низком огне около 30-40 минут до мягкости мяса и овощей.
Готово к подаче:
- После тушения добавьте мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешайте.
- Жаркое готово к подаче! Подавайте его горячим с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
Энергетическая ценность блюда:
Энергетическая ценность блюда «Жаркое по-домашнему» зависит от используемых ингредиентов и их количества. Обычно жаркое включает мясо, овощи и приправы, что делает его питательным и сытным блюдом.
Ниже приведены приблизительные значения энергетической ценности для 100 граммов жаркого:
Калории: около 120-150 ккал
Белки: около 10-15 г
Жиры: около 5-8 г
Углеводы: около 8-12 г
Волокна: около 1-3 г
Холестерин: около 25-35 мг
Натрий: около 300-500 мг
Калий: около 300-500 мг
Однако энергетическая ценность может отличаться в зависимости от конкретного рецепта и пропорций ингредиентов, поэтому рекомендуется всегда обращаться к упаковке продуктов или использовать специальные кулинарные калькуляторы для более точного определения энергетической ценности вашего конкретного блюда.
Помните, что жаркое является довольно калорийным блюдом, поэтому рекомендуется умеренное употребление, особенно для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
