Клубничный мармелад: рецепт приготовления

Клубничный мармелад – это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить из свежих или замороженных ягод. Он отличается нежной текстурой и интенсивным вкусом клубники. В этой статье-рецепте я поделюсь с вами простым способом приготовления клубничного мармелада.

Ингредиенты:

  • 500 г свежих или замороженных клубничных ягод
  • 400 г сахара
  • 1 пакетик желатина (10 г)
  • Сок половины лимона
Клубничный мармелад: рецепт приготовления
Клубничный мармелад: рецепт приготовления

Инструкции:

  1. Если вы используете замороженные ягоды, разморозите их заранее. Если ягоды свежие, промойте их под проточной водой и обсушите.
  2. Положите клубничные ягоды в кастрюлю и добавьте сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут для выделения сока.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая время от времени. После кипения уменьшите огонь до минимума и готовьте на медленном огне около 15-20 минут, пока ягоды не размягчатся и не станут мягкими.
  4. В это время замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. После 5-ти минут нагрейте его на медленном огне, чтобы желатин полностью растворился. Не доводите до кипения.
  5. Отключите огонь под клубничной смесью и при помощи блендера или погружного блендера измельчите ягоды до однородной консистенции.
  6. Добавьте растворенный желатин и сок лимона в клубничную массу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
  7. Приготовьте форму для мармелада, выстелите ее пергаментной бумагой или силиконовой формой.
  8. Перелейте полученную массу в форму и разровняйте поверхность.
  9. Оставьте мармелад при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы он застыл.
  10. После этого поместите форму в холодильник и оставьте на несколько часов или до полного застывания мармелада.
  11. Когда мармелад полностью застынет, аккуратно выньте его из формы, используя пергаментную бумагу или силиконовую форму.
  12. Положите мармелад на разделочную доску и нарежьте его на кусочки нужного размера. Вы можете выбрать форму нарезки: кубики, прямоугольники или другие фигурки.
  13. Готовый клубничный мармелад можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2-х недель.

Полезные советы:

  • Если вы предпочитаете мармелад с более грубой текстурой, не измельчайте ягоды до конца. Оставьте небольшие кусочки клубники для большей текстурности.
  • Для придания мармеладу более яркого цвета, добавьте немного пюре или сока черной смородины.
  • Если вы хотите придать мармеладу более кислый вкус, добавьте больше сока лимона или немного цитрусовой цедры.

Итоги:

Клубничный мармелад – это нежное и ароматное лакомство, которое отлично подходит для сладких угощений. Вы можете насладиться его вкусом как самостоятельно, так и добавить его в выпечку, десерты или использовать в качестве начинки для тортов и пирожных. Свежие ягоды клубники придают мармеладу яркий аромат и интенсивный вкус, а простой рецепт на основе желатина позволяет легко и быстро приготовить это лакомство дома. Попробуйте приготовить клубничный мармелад и наслаждайтесь его вкусом в любое время года.

Клубничный мармелад: рецепт приготовления
Клубничный мармелад: рецепт приготовления

Полезные свойства клубничного мармелада:

  • Богатый источник антиоксидантов: Клубника содержит множество антиоксидантов, таких как витамин С и антоцианы, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают окислительный стресс. Это помогает укрепить иммунную систему и снизить риск различных заболеваний.
  • Содержит витамины и минералы: Клубника обогащена витаминами, включая витамин С, витамины группы В и витамин К. Она также содержит минералы, такие как калий, магний и марганец. Эти питательные вещества не только способствуют общему хорошему состоянию организма, но и играют важную роль в поддержании здоровья костей, нервной системы и сердечно-сосудистой системы.
  • Помогает улучшить пищеварение: Клубника содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации работы пищеварительной системы. Они помогают предотвратить запоры, улучшают перистальтику кишечника и способствуют более эффективному пищеварению.
  • Поддерживает здоровье кожи: Антиоксиданты и витамин С, содержащиеся в клубнике, способствуют поддержанию здоровья кожи. Они помогают бороться с повреждениями от свободных радикалов, стимулируют производство коллагена и улучшают общий вид кожи, делая ее более упругой и сияющей.
  • Низкокалорийный вариант сладкого лакомства: Клубничный мармелад, приготовленный без избыточного добавления сахара, может быть отличной альтернативой другим сладким лакомствам с высоким содержанием сахара. Он может удовлетворить сладкий зуб и быть замечательной долей десерта без излишней калорийности.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤