Пончики — это классическое сладкое лакомство, которое невозможно отказаться попробовать. А если они еще и приготовлены на кефире, то становятся еще более воздушными и ароматными. В этом рецепте мы поделимся с вами простым способом приготовления вкусных и пушистых пончиков на кефире.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Растительное масло для жарки
- Пудра для посыпки
Инструкции:
Шаг 1: Приготовление теста
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйцо, добавьте кефир и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте смесь с кефиром в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного кефира.
Шаг 2: Замешивание теста
- Покройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
- После отдыха теста, аккуратно выложите его на стол, посыпанный мукой, и слегка помятьте его руками.
- Сформируйте из теста небольшие шарики или пончиковую форму, вырезая центр отверстием с помощью крышки от бутылки или пончиковой формы.
Шаг 3: Жарка пончиков
- В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
- Помещайте пончики в сковороду, оставляя достаточно места между ними для расширения.
- Жарьте пончики до золотисто-коричневого цвета. При жарке обратите внимание, чтобы огонь был средней силы, чтобы пончики хорошо прожарились снаружи и стали ароматными и воздушными внутри.
Шаг 4: Подача и украшение
- Когда пончики приготовятся, используйте кухонную сетку или ложку с дырками, чтобы аккуратно переложить их на блюдо, чтобы удалить лишнее масло.
- Посыпьте пончики пудрой или посыпьте их сахарной пудрой для добавления декоративного эффекта.
- Подавайте пончики теплыми и наслаждайтесь их вкусом и ароматом.
Примечания и советы:
- Для разнообразия вы можете добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина для придания освежающего вкуса.
- Если у вас нет кефира, вы можете заменить его натуральным йогуртом или простым молоком с добавлением лимонного сока.
- Не забудьте аккуратно следить за жаркой пончиков, чтобы они равномерно прожарились и не пережарились слишком сильно.
Наслаждайтесь вкусными и пушистыми пончиками на кефире!
История возникновения пончиков
История пончиков имеет давние корни, которые уходят в глубокую историю различных культур. Вот некоторые интересные факты о возникновении и развитии этого популярного десерта:
- Древний происхождение: Первые упоминания о пончиках встречаются уже в древних писаниях. Некоторые источники указывают, что пончики имеют свои корни в древней Греции и Риме, где они готовились из медового теста и подавались на праздниках.
- Европейская традиция: В средние века пончики стали популярными в Европе, особенно в странах, таких как Германия, Австрия и Польша. Там они готовились на карнавалах и других праздниках. Именно в этих странах пончики получили свои характерные формы и начали покрываться сахарной пудрой или глазурью.
- Американская популярность: В Соединенных Штатах пончики стали известными благодаря голландским колонистам, которые привнесли их в Нью-Йорк в XVII веке. Затем пончики стали популярным угощением на американском континенте и приобрели разнообразные формы и начинки.
- День пончиков: 7 июня отмечается в США как Национальный день пончиков. Этот праздник был учрежден в 1938 году и стал традицией для празднования этого вкусного и ароматного десерта.
- Разнообразие во всем мире: В настоящее время пончики известны и популярны по всему миру. Они готовятся в разных кулинарных традициях и имеют разнообразные начинки, формы и способы приготовления. Встречаются пончики с начинками из джема, шоколада, кремов, фруктов и многого другого.
- Пончики стали настоящей гастрономической классикой и любимым лакомством для многих людей по всему миру.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
