Свежий овощной суп с базиликом и пармезаном — это идеальное блюдо для тех, кто ищет что-то легкое, освежающее и полное вкуса в летнюю жару. Этот суп буквально переполнен свежими овощами, которые добавляют яркие цвета и текстуры, а аромат базилика и сыра пармезан придают ему неповторимый вкус. В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить свежий овощной суп с базиликом и пармезаном, шаг за шагом.

Ингредиенты:

  • 2 средних моркови, нарезанные кубиками
  • 2 небольшие цукини, нарезанные кубиками
  • 1 красный перец, нарезанный полосками
  • 1 крупный лук, мелко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 800 гр. помидоров, измельченных (можно использовать свежие помидоры или консервированные)
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 1 пучок свежего базилика, измельченного
  • 50 гр. тертого пармезана
  • Соль и перец по вкусу
Свежий овощной суп с базиликом и пармезаном
Свежий овощной суп с базиликом и пармезаном

Шаги приготовления:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  • Подготовьте все овощи: морковь, цукини, красный перец, лук и чеснок. Нарежьте их согласно указанным размерам.

Шаг 2: Приготовление овощного супа

  • В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  • Добавьте морковь, цукини, красный перец, лук и чеснок в кастрюлю. Обжарьте овощи, помешивая, в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
  • Добавьте измельченные помидоры в кастрюлю с овощами. Помидоры можно использовать свежие, предварительно измельчив их в блендере, или консервированные помидоры.
  • Перемешайте овощи с помидорами и готовьте их в течение 2-3 минут, чтобы овощи немного подрумянились и смешались с помидорами.
  • Прилейте овощной или куриной бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
  • Варите суп на слабом огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматы не смешаются.
  • Когда суп готов, добавьте измельченный базилик и тщательно перемешайте.
  • Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Учтите, что сыр пармезан, который будет использоваться для подачи, уже содержит соль, поэтому не пересолите суп.
  • Готовый суп можно подавать. Разлейте его по глубоким тарелкам и посыпьте каждую порцию натертым пармезаном. Подайте суп теплым.

Свежий овощной суп с базиликом и пармезаном — это прекрасное блюдо для летнего периода, когда свежие овощи доступны в изобилии. Ароматный базилик и сыр пармезан добавляют особый вкус этому легкому и освежающему супу. Приготовьте этот суп, чтобы насладиться яркими вкусами лета и получить порцию питательных овощей.

Свежий овощной суп с базиликом и пармезаном
Свежий овощной суп с базиликом и пармезаном

Несколько интересных фактов о базилике:

  1. Базилик — это ароматное травяное растение, известное своим интенсивным ароматом и вкусом. Он имеет богатую историю и широкое применение в разных кухнях мира.
  2. Базилик является частью семейства губоцветных растений и имеет множество видов, включая ту, которую мы чаще всего видим в кулинарии, называемую сладким базиликом.
  3. Название «базилик» происходит от греческого слова «basilikon», что означает «королевский». Он был известен как «царская трава» и считался священным растением в некоторых культурах.
  4. Базилик широко используется в разных кухнях мира. Он является ключевым ингредиентом в итальянской пасте с песто, тайском карри, индийских карри, а также во многих других блюдах.
  5. Помимо своего прекрасного вкуса, базилик также известен своими полезными свойствами. Он содержит антиоксиданты, витамины A, K, С и микроэлементы, такие как кальций, магний и железо.
  6. В традиционной медицине базилик использовался для лечения различных заболеваний. Ему приписывают противовоспалительные, антибактериальные и успокаивающие свойства.
  7. Существуют разные сорта базилика, каждый со своими уникальными ароматом и вкусом. Некоторые популярные сорта включают лимонный базилик, фиолетовый базилик и королевский базилик.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤