Сырный суп с брокколи и картофелем – это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина в любое время года. Этот суп содержит много полезных веществ, таких как витамины, минералы и белки. Он очень сытный и насыщенный, но при этом легкий и нежный. В этой статье я расскажу вам, как приготовить сырный суп с брокколи и картофелем.
Ингредиенты:
- 500 граммов брокколи;
- 500 граммов картофеля;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 50 граммов сливочного масла;
- 50 граммов муки;
- 500 миллилитров молока;
- 250 граммов твердого сыра;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Начните с брокколи. Отрежьте цветочки от стебля и нарежьте их на мелкие кусочки. Оставьте в стороне.
- Очистите картофель и нарежьте его на кубики.
- Нарежьте лук и чеснок.
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока они не станут мягкими.
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась паста.
- Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Добавьте картофель и брокколи в кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть овощи.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на низком огне, пока картофель и брокколи не станут мягкими.
- Натрите твердый сыр на мелкой терке.
- Добавьте сыр в суп и перемешайте, пока он не растворится.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Переложите суп в блендер и измельчите его до однородного состояния.
- Перелейте суп обратно в кастрюлю и разогрейте на среднем огне.
- Подавайте горячим со свежей зеленью
Некоторые секреты приготовления супа:
- Используйте свежие продукты. Брокколи и картофель должны быть свежими и не иметь признаков порчи.
- Для получения более густой и насыщенной консистенции супа можно добавить муки или крахмала. Разведите муку или крахмал в небольшом количестве воды или бульоне, а затем добавьте в суп и перемешайте. Не забудьте дать супу еще немного закипеть, чтобы мука или крахмал активировались и толщина супа выровнялась.
- Сливочный сыр можно заменить обычным твердым сыром, который будет иметь более яркий вкус и аромат. Рекомендуется использовать сыр средней твердости, например, чеддер или гауду.
- Если вы хотите приготовить более легкий и диетический суп, можете заменить сливки на нежирный йогурт или кокосовое молоко. Однако, в таком случае, суп будет менее густым и насыщенным, чем с использованием сливок.
- При подаче на стол, посыпьте суп свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой. Это придаст супу свежести и аромата.
Полезные качества супа
Сырный суп с брокколи и картофелем – это блюдо, которое не только приятно на вкус, но и полезно для здоровья. Вот некоторые полезные качества, которые могут быть свойственны этому супу:
- Брокколи – это здоровый овощ, богатый витамином С, витамином К, кальцием и другими важными питательными веществами. Он может помочь укрепить иммунную систему, поддержать здоровье костей и снизить риск развития некоторых типов рака.
- Картофель – это отличный источник калия, который может помочь укрепить сердце и снизить риск гипертонии. Кроме того, картофель содержит витамин С, который может укрепить иммунную систему, а также другие важные питательные вещества, такие как витамин B6 и железо.
- Сыр – это богатый источник кальция и белка, что делает его отличным ингредиентом для поддержки здоровья костей и мышц. Он также может помочь снизить риск развития остеопороза и поддержать здоровье зубов.
- Лук – это приправа, которая может помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, лук содержит множество важных питательных веществ, включая витамины C и B6, марганец и калий.
- Сливки – это ингредиент, который придает супу кремовую текстуру и богатый вкус. Они также могут быть источником жирных кислот, которые необходимы для здоровья кожи и волос, а также для поддержания нормальной функции мозга.
В целом, сырный суп с брокколи и картофелем – это полезное блюдо, которое может помочь поддержать здоровье и благополучие. Он содержит множество важных питательных веществ, которые могут помочь укрепить иммунную систему, поддержать здоровье костей и сердца, а также улучшить кожу и волосы.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
