Карри с курицей и овощами в кокосовом молоке – это традиционное блюдо южноазиатской кухни, которое приобрело популярность во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Это блюдо готовится с использованием специй, кокосового молока, овощей и курицы. Карри с курицей и овощами в кокосовом молоке — это идеальный вариант для тех, кто ищет что-то новое и экзотическое в своей кулинарии.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Карри порошок — 2 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Кумин — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кинза для подачи
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
- Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и посыпьте карри порошком. Хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта специями со всех сторон. Дайте ей промариноваться на 15 минут.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
- Морковь, баклажан, кабачок и перец нарежьте крупными кусками.
Шаг 2: Приготовление карри
- В большой сковороде или воке нагрейте 1-2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.
- Добавьте нарезанный куриный филе и обжаривайте до золотистого цвета, приблизительно 5-7 минут.
- Добавьте в сковороду куриное бульон и кокосовое молоко. Перемешайте.
- Добавьте нарезанный перец чили, имбирь и чеснок. Перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
- Добавьте морковь, баклажаны и сладкий перец. Перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
- Добавьте куркуму, кумин и карри-пасту. Перемешайте, чтобы овощи и курица были покрыты специями.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте.
- Добавьте свежий лаймовый сок и нарезанный свежий кинза. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Подавайте карри на гарнире с рисом и свежими овощами, если хотите.
Шаг 3: Подача и украшение
- Перед подачей украсьте карри свежими листьями кинзы и нарезанным лаймом.
- Подавайте горячим с рисом или нарезанными свежими овощами.
Этот рецепт карри с курицей и овощами в кокосовом молоке легко приготовить и подходит как для повседневной, так и для праздничной кухни. Это вкусное и питательное блюдо, которое украсит ваш стол и порадует ваших гостей. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свой любимый набор овощей.
Секреты приготовления:
- Чтобы приготовить вкусное карри с курицей и овощами в кокосовом молоке, нужно учитывать несколько секретов приготовления:
- Выберите свежие ингредиенты. Для лучшего вкуса карри выбирайте свежие овощи, мясо и специи. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат блюда.
- Нарежьте все ингредиенты на одинаковые кусочки. Чтобы овощи и мясо равномерно проготовились, нарежьте их на одинаковые кусочки.
- Поджарьте специи. Насыщенный вкус карри зависит от правильно поджаренных специй. Перед добавлением жидкости, обжарьте специи в масле до тех пор, пока не почувствуете их аромат.
- Используйте кокосовое молоко. Кокосовое молоко придает карри более мягкий вкус и кремовую текстуру.
- Добавьте овощи поэтапно. Некоторые овощи требуют больше времени на приготовление, чем другие. Добавляйте их поэтапно, чтобы они равномерно проготовились.
- Не пережаривайте курицу. Чтобы курица оставалась сочной, не пережаривайте ее. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, затем добавьте в карри и доведите до готовности.
- Дайте настояться. Чтобы ароматы и вкус ингредиентов хорошо сочетались, дайте карри настояться после приготовления на несколько минут.
Следуя этим простым советам, вы приготовите вкусное и ароматное карри с курицей и овощами в кокосовом молоке. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
