Лосось на пару с овощами и сливочным соусом

Лосось — это вкусное и питательное блюдо, которое является отличным источником белка и здоровых жиров. Его можно готовить разными способами, но один из самых простых и полезных — приготовление на пару в сочетании с овощами и сливочным соусом. В этой статье-рецепте мы расскажем, как приготовить этот вкусный и здоровый обед или ужин.

Ингредиенты:

• 4 лососиных филе (примерно по 150 грамм каждый)
• 4 моркови
• 2 цукини
• 1 красный лук
• 1 стакан сливок (20-25% жирности)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки свежеизмельченного укропа
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Начните с приготовления овощей. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими пластинами. Цукини нарежьте кружками. Красный лук нарежьте полукольцами.
2. Подготовьте пароварку. Заполните нижнюю часть водой и доведите ее до кипения. Установите корзину для парения в пароварку и добавьте в нее морковь и цукини. Поставьте на пар до мягкости овощей, примерно 8-10 минут.
3. В это время займитесь лососем. Разрежьте филе на порции примерно по 150 грамм каждый. Посолите и поперчите каждый кусок по вкусу. Оберните порции лосося в фольгу, оставив небольшую щелочку, чтобы пар мог свободно циркулировать.
4. Положите лосося в пароварку и дайте им приготовиться до готовности, примерно 10-12 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины кусков рыбы.
5. Пока лосось и овощи готовятся, приготовьте соус. В маленькой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный красный лук и обжарьте до прозрачности, примерно 2-3 минуты.
6. Добавьте в кастрюлю сливки и дайте им нагреться на среднем огне, не доводя до кипения. Добавьте соль и перец по вкусу, а также лимонный сок. Помешивайте соус, пока он не станет гладким и однородным. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного молока.
7. Овощи для парения лосося можно выбрать любые: морковь, цуккини, баклажаны, брокколи и т.д. Нарежьте овощи на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились.
8. Подготовьте пароварку. Если у вас нет пароварки, то можно использовать простую кастрюлю с дуршлагом и крышкой. Налейте в кастрюлю небольшое количество воды и доведите ее до кипения. Распределите овощи по дуршлагу и положите его на кастрюлю. Сверху выложите куски лосося. Покройте крышкой и варите на пару до готовности (около 10-15 минут, в зависимости от толщины кусков лосося).
9. Выложите готовые овощи и лосось на тарелку и полейте их сливочным соусом.

Энергетическая ценность блюда:

Энергетическая ценность блюда «Лосось на пару с овощами и сливочным соусом» зависит от конкретных ингредиентов и количества порций, но в среднем на 2 порции она составляет около 600-700 калорий. Лосось — богатый источник белка и незаменимых жирных кислот, овощи обеспечивают организм витаминами и минералами, а сливочный соус является источником жиров и кальция. Это блюдо можно включать в питание людей, следящих за своим здоровьем и питанием, если учитывать количество потребляемых калорий и соблюдать правильную дозировку ингредиентов.

Полезные свойства лосося:

• Лосось является очень полезным продуктом, который имеет множество полезных свойств для здоровья человека. Некоторые из них включают:
• Богатый источник белка: лосось содержит высококачественный белок, который является основой для роста и восстановления клеток в организме.
• Незаменимые жирные кислоты: лосось богат незаменимыми жирными кислотами, такими как омега-3. Они помогают снизить уровень холестерина в крови, улучшить функцию сердца и сосудов, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин D: лосось является хорошим источником витамина D, который играет важную роль в поддержании здоровья костей и иммунной системы.
• Минералы: лосось богат минералами, такими как железо, кальций, магний и калий. Они необходимы для поддержания здоровья костей, нервной системы и мышц.
• Снижение риска развития депрессии: лосось может помочь в борьбе с депрессией благодаря содержанию в нем жирных кислот и витаминов группы B.
• Повышение когнитивных функций: лосось может помочь в поддержании здоровья мозга благодаря высокому содержанию незаменимых жирных кислот.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤