Салат с ростбифом, рукколой и пармезаном — это легкое, но питательное блюдо, которое идеально подходит для летнего перекуса или легкого ужина. Этот салат содержит множество питательных ингредиентов, которые не только добавят вкуса вашему блюду, но и помогут поддерживать ваше здоровье. В этой статье-рецепте мы расскажем вам, как приготовить этот салат в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 400 гр. ростбифа
- 100 гр. рукколы
- 100 гр. пармезана
- 1 большой помидор
- 1 маленький красный лук
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. горчицы
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Начните с приготовления ростбифа. Для этого вы можете использовать готовый ростбиф или приготовить его самостоятельно. Для самостоятельной приготовки ростбифа вам понадобится 500 граммов мраморной говядины высшего сорта. Посолите и поперчите мясо со всех сторон, затем обжарьте его на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистой корочки. После этого перенесите мясо в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 20 минут до готовности. Выньте мясо из духовки и оставьте остывать.
- В это время вымойте и нарежьте рукколу. Нарежьте помидор на кубики. Очистите и нарежьте красный лук.
- Для приготовления соуса смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Хорошо взбейте до однородной массы.
- Нарежьте остывший ростбиф на тонкие ломтики.
- В большой миске смешайте рукколу, нарезанный помидор и красный лук. Добавьте половину соуса и хорошо перемешайте.
- Выложите салат на тарелку или в большую миску.
- Уложите сверху на салат тонкие ломтики ростбифа.
- Нарежьте пармезан тонкими ломтиками и выложите на ростбиф.
- Полейте оставшимся соусом и подавайте сразу же.
Этот салат прост в приготовлении и содержит множество питательных ингредиентов. Ростбиф — отличный источник белка и железа, которое помогает поддерживать здоровье крови. Руккола является богатым источником витамина К и фолатов, которые необходимы для здоровья костей и сердца. Пармезан является хорошим источником кальция и белка, а помидоры содержат витамин С, который помогает укреплять иммунную систему.
Кроме того, соус на основе оливкового масла и лимонного сока является богатым источником здоровых жиров и витамина С. Горчица добавляет немного остроты и подчеркивает вкус других ингредиентов.
В заключение, салат с ростбифом, рукколой и пармезаном — это простое, но вкусное и питательное блюдо, которое может быть идеальным выбором для легкого летнего обеда или ужина. Надеемся, что вы оцените этот рецепт и попробуете его в ближайшее время!
Энергетическая ценность блюда:
Энергетическая ценность салата с ростбифом, рукколой и пармезаном может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и порций. Однако, в среднем, одна порция салата (около 200 грамм) содержит примерно 300-350 калорий.
В основном, большую часть калорий в этом блюде составляют белки из ростбифа и пармезана. Также, салат содержит здоровые жиры из оливкового масла, а также углеводы из помидоров и рукколы.
Если вы следите за своим рационом и калорийностью, то важно контролировать порции и использовать легкие соусы или дрессинги. Также можно заменить часть ростбифа на курицу или индейку для уменьшения калорийности.
В любом случае, этот салат является здоровым и питательным блюдом, которое может быть хорошим выбором для обеда или ужина.
Приятного аппетита!
