Грузинский шашлык — это одно из самых известных и вкусных блюд грузинской кухни. Он отличается особым ароматом и неповторимым вкусом, благодаря сочетанию специй, свежих трав и качественного мяса. Грузинский шашлык готовится на открытом огне, что добавляет особую атмосферу и делает приготовление этого блюда ещё более увлекательным.
В этой статье-рецепте мы предлагаем вам приготовить грузинский шашлык в домашних условиях с использованием доступных ингредиентов. Сочная маринованная кусочки мяса, обжаренные до золотистой корочки, сочные и ароматные — это то, что делает грузинский шашлык таким привлекательным и популярным.
Присоединяйтесь к нам и откройте для себя ароматы и вкусы грузинской кухни, приготовив вкусный грузинский шашлык!
Давайте перейдем к рецепту.
Рецепт грузинского шашлыка:
Ингредиенты:
- 1 кг свинины или баранины (лучше выбрать мясо с мраморной структурой для большей сочности)
- 2 большие луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- Сок от 2-3 лимонов
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка сухого тмина
- 1 чайная ложка сухого кинзы (кориандра)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте маринад: в миске смешайте сок лимона, оливковое масло, тмин, кинзу, измельченный чеснок, соль и перец. Это придаст мясу аромат и вкус грузинского шашлыка.
- Мясо нарежьте на кусочки примерно 3-4 см в длину. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Положите мясо и лук в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.
- Подготовьте шампуры или просто деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде.
- Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с луком. Оставьте немного маринада для промазывания во время приготовления.
- Разогрейте гриль или сковороду с гриль-решеткой на среднем огне. Выложите шашлыки на гриль и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости промазывайте оставшимся маринадом.
- Готовые шашлыки переложите на тарелку и дайте немного отдохнуть перед подачей.
Подавайте грузинский шашлык горячим с гарниром из свежих овощей или салатом.
Грузинский шашлык — это настоящая вкусовая сенсация, которая позволяет насладиться ароматом и вкусом горячего и сочного мяса. Готовьте его на открытом о
Секреты приготовления:
- Качество мяса: выбирайте свежее и качественное мясо, предпочтительно с мраморной структурой, которая придаст сочность шашлыку. Лучше всего подходит свинина или баранина.
- Маринад: оставьте мясо в маринаде на достаточное время, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами и стало более нежным. Оптимальное время маринования составляет несколько часов или лучше всего на ночь.
- Правильная нарезка: нарежьте мясо на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились. Лук также нарежьте тонкими полукольцами для добавления аромата и сочности шашлыку.
- Гриль или сковорода: приготовьте шашлыки на гриле или сковороде с гриль-решеткой для получения золотистой и хрустящей корочки. Разогрейте гриль перед приготовлением и обжаривайте шашлыки на среднем огне.
- Промазывание маринадом: периодически промазывайте шашлыки оставшимся маринадом во время приготовления для придания дополнительного аромата и сочности.
- Перед отдыхом: после приготовления дайте шашлыкам немного отдохнуть перед подачей. Это поможет сохранить их сочность и улучшить вкус.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить восхитительный грузинский шашлык, который будет радовать вас и ваших гостей настоящим гастрономическим наслаждением.
Энергетическая ценность шашлыка:
Энергетическая ценность грузинского шашлыка может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции. Вот примерная энергетическая ценность шашлыка из 100 граммов:
Калории: около 200-250 ккал
Белки: около 20-25 г
Жиры: около 10-15 г
Углеводы: около 2-5 г
Однако стоит отметить, что энергетическая ценность может меняться в зависимости от способа приготовления, используемого мяса и дополнительных ингредиентов. Поэтому рекомендуется обратиться к конкретному рецепту или использовать специальные калькуляторы питательной ценности для получения более точных данных о конкретном блюде.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
