Щи из разварной говядины

Щи — это традиционное русское блюдо, которое часто готовят в холодное время года. Одна из самых популярных вариаций — щи из разварной говядины. Это суп с обилием овощей, вкусной и сытной. Приготовление щей может занять некоторое время, но результат стоит усилий. Давайте рассмотрим подробный рецепт.

Ингредиенты:

  • 500 г разварной говядины
  • 2 л воды
  • 2 средние моркови
  • 1 большая луковица
  • 1/2 кочана капусты
  • 4-5 картофелин
  • 2-3 свежих помидора
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • зелень (укроп, петрушка) для украшения
Щи из разварной говядины
Щи из разварной говядины

Приготовление:

  1. Разрежьте разварную говядину на небольшие кусочки. В большой кастрюле добавьте воду и говядину, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите говядину до мягкости, около 1-1,5 часов. Удаляйте пену, которая образуется на поверхности.
  2. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель. Мелко нарежьте капусту. Помидоры нарежьте на кубики.
  3. В отдельной сковороде на среднем огне разогрейте небольшое количество растительного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости, примерно 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и помидоры, и готовьте еще 2-3 минуты.
  4. После того, как говядина станет мягкой, добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю с говядиной. Варите еще 15-20 минут до готовности овощей.
  5. Добавьте обжаренные овощи с томатом и томатной пастой в кастрюлю с говядиной. Перемешайте и варите еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и прогрелись.
  6. Приправьте щи солью и перцем по вкусу. Если нужно, добавьте еще немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции супа. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте щи на медленном огне еще около 10-15 минут.
  7. Пока щи готовятся, измельчите чеснок и мелко нарежьте зелень.
  8. Подавайте горячие щи в глубоких тарелках, посыпанные мелко нарезанной зеленью и чесноком.

Щи из разварной говядины готовы к подаче! Подаются они теплыми и обладают неповторимым ароматом и вкусом. Приятного аппетита!

Секреты приготовления:

  • Для приготовления щей выбирайте разварную говядину, так как она придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.
  • Обжарьте овощи перед добавлением их в суп, это придаст им более насыщенный вкус и улучшит аромат блюда.
  • Дайте щам настояться несколько минут после приготовления, чтобы все вкусы хорошо соединились и суп стал еще вкуснее.
Щи из разварной говядины
Щи из разварной говядины

Полезные свойства:

  • Говядина богата белками, железом и витамином В12, что способствует укреплению иммунной системы и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
  • Овощи, такие как морковь, капуста и лук, богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые способствуют нормализации пищеварения и общему улучшению здоровья.

Щи из разварной говядины — это отличный выбор для сытного и полезного обеда или ужина. Насладитесь традиционным русским блюдом в домашних условиях и порадуйте своих близких его неповторимым вкусом и ароматом.

Энергетическая ценность бдюда:

Энергетическая ценность щей из разварной говядины может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и используемых ингредиентов. В среднем, одна порция (около 250 г) может содержать примерно:

Калории: 200-300 ккал
Белки: 20-25 г
Жиры: 8-10 г
Углеводы: 15-20 г
Витамин С: около 30-40 мг
Железо: около 2-3 мг
Это приблизительные значения и могут варьироваться в зависимости от конкретных пропорций ингредиентов и способа приготовления. Если вам важно точное значение энергетической ценности, рекомендуется использовать специальные калькуляторы питательной ценности или консультироваться с диетологом или пищевым специалистом.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤