Классический французский суп из лука Грациан с сыром (Soupe à l’oignon gratinée) – это блюдо, которое не нуждается в представлении. Этот суп – это истинное наслаждение для гурманов и любителей французской кухни. Сочетание карамелизированных луков, ароматного бульона, хрустящей гренки и плавленного сыра – это настоящее творение искусства кулинарии.
- Итак, давайте приступим к приготовлению этого великолепного блюда. Для начала, вам потребуются следующие ингредиенты:6 средних луков (лучше всего использовать Грациан или другие сорта лука, которые хорошо карамелизируются)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 литр говяжьего или куриного бульона
- 1 стакан белого сухого вина
- 1 лавровый лист
- 2 веточки тимьяна
- 1 чайная ложка сахара
- 1 французский багет (или любой другой свежий хлеб)
- 150 грамм плавленного сыра (например, Грюйер или Эмменталь)
- Начнем с лука. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Разогрейте в большой кастрюле сливочное масло и оливковое масло на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте его, помешивая, до тех пор, пока он не станет мягким и золотистым, это займет около 30 минут.
- Добавьте муку к луку и перемешайте, чтобы все кольца лука были покрыты мукой. Продолжайте жарить на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут, пока мука не начнет подрумяниваться.
- Постепенно добавьте бульон в кастрюлю, продолжая помешивать. Добавьте вино, лавровый лист, тимьян и сахар. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте супу кипеть на слабом огне в течение 30 минут. В это время, можно подготовить гренки.
- Для приготовления гренок, нарежьте багет на тонкие ломтики. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите ломтики хлеба на противень и обжарьте в духовке до золотистого цвета.
- Когда суп готов, выньте лавровый лист и веточки тимьяна. Разложите суп в индивидуальные креманки или глубокие тарелки. Положите на верх супа пару гренок и щедро посыпьте плавленным сыром.
- Поставьте тарелки с супом в духовку и грейте при 200 градусах, пока сыр не растает и не подрумянится, это займет около 5-7 минут.
Готово! Вы можете наслаждаться этим великолепным супом в компании с бокалом красного вина и кусочком свежего хлеба.
- Как видите, приготовление этого супа совсем несложно. Однако, есть несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальный французский суп из лука Грациан с сыром:
- Лук должен быть нарезан очень тонкими кольцами. Это позволит ему хорошо карамелизоваться и придать супу сладковатый вкус.
- Не стесняйтесь использовать сливочное масло и оливковое масло вместе. Это добавит супу богатый и глубокий вкус.
- Используйте хороший качественный бульон. Если у вас нет свежего бульона, можно использовать кубики или порошок для приготовления бульона.
- Обжаривайте муку вместе с луком, чтобы суп стал более густым и насыщенным.
- Если у вас нет плавленного сыра, можно использовать тертый сыр, например, пармезан или чеддер.
- Не забудьте посыпать сыр сверху гренок и супа, чтобы он растаял и подрумянился.
Надеемся, что наш рецепт поможет вам создать настоящий французский шедевр в ваших кулинарных экспериментах. Классический суп из лука Грациан с сыром — это блюдо, которое никогда не выйдет из моды и которое всегда будет радовать вас и ваших гостей своим потрясающим вкусом и ароматом. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и подбирать их в соответствии с вашим вкусом. В конечном итоге, вы получите блюдо, которое будет уникальным и неповторимым.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
