Нежный крем-суп из брокколи с куриным филе и сливками — это здоровый и вкусный обед или ужин, который можно приготовить в домашних условиях. В этой статье-рецепте мы расскажем, как приготовить этот суп в деталях.
Ингредиенты:
- 1 средняя головка брокколи
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 4 стакана куриного бульона
- 1 стакан сливок
- 300 грамм куриного филе
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить суп, нужно подготовить ингредиенты. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Разрежьте брокколи на небольшие кусочки. Отдельно нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
Шаг 2: Обжаривание лука и чеснока
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
Шаг 3: Приготовление курицы
Добавьте к луку и чесноку кусочки куриного филе и обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 5 минут. После этого выньте куриное филе из кастрюли и отложите на тарелку.
Шаг 4: Приготовление супа
Добавьте нарезанную брокколи к луку и чесноку и обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут. После этого добавьте муку и перемешайте все ингредиенты до гладкой массы. Постепенно добавляйте куриный бульон, продолжая перемешивать, чтобы смесь оставалась гладкой. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть на медленном огне примерно 15 минут.
Шаг 5: Добавление сливок
После того, как суп покипел на медленном огне 15 минут, добавьте сливки в кастрюлю и продолжайте готовить на медленном огне еще 5 минут, до тех пор, пока суп не станет густым и кремообразным.
Шаг 6: Подача и украшение
Подавайте суп в глубоких тарелках, добавив обжаренное куриное филе сверху. Посыпьте солью и перцем по вкусу и украсьте листьями свежей петрушки или базилика.
Этот нежный крем-суп из брокколи с куриным филе и сливками — это прекрасный выбор для здорового и сытного обеда или ужина. Он богат белками, витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего настроения. Вы можете подавать этот суп с гренками или свежим хлебом, чтобы сделать его более сытным. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!
Секреты приготовления супа
- Несколько секретов, которые помогут сделать этот крем-суп из брокколи с куриным филе и сливками еще вкуснее:
- Не пережаривайте лук и чеснок. Они должны стать мягкими и золотистыми, но не сгореть.
- Обжаривайте куриное филе на среднем огне, чтобы оно не пережарилось и не стало жестким.
- Если хотите, чтобы суп был еще более нежным, используйте погружной блендер для того, чтобы перемолоть все ингредиенты в кастрюле в однородную массу.
- Если суп получился слишком густым, добавьте немного куриного бульона или воды, чтобы разбавить его до нужной консистенции.
- Вы можете использовать куриный фарш вместо куриного филе, чтобы добавить еще больше текстуры и вкуса в этот суп.
- Добавление свежих трав, таких как базилик или петрушка, перед подачей придает супу дополнительный вкус и аромат.
- Если вы хотите, чтобы суп был более легким, замените сливки на молоко или сливочное масло на растительное масло.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и нежный крем-суп из брокколи с куриным филе и сливками, который будет нравиться всем в вашей семье.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
