Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей

Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей: рецепт настоящей весенней вкуснятины

Молодой чеснок – это один из первых овощей, которые появляются на прилавках весной. Его луковицы мелкие и мягкие, с приятным ароматом и вкусом. Из молодого чеснока можно приготовить множество вкусных блюд, и одно из них – это молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей.

Ингредиенты:

  • 500 г молодого чеснока
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1 красный перец чили, измельченный
  • 1 лимон, нарезанный на четверти
  • 2 большие моркови
  • 1 большой сладкий перец
  • 1 красный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка кориандра, молотого
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • соль и перец по вкусу
Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей
Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей

Инструкции:

  • Нарежьте молодой чеснок на четверти, оставив немного стеблей. Положите его в большую миску и добавьте оливковое масло, соль, перец и измельченный перец чили. Тщательно перемешайте, чтобы чеснок был покрыт соусом. Разогрейте угольный гриль или газовый гриль до средней температуры.
  • Положите чеснок на гриль и жарьте, переворачивая, примерно 10-15 минут, пока он не станет золотистым и мягким. В то время как чеснок готовится на гриле, подготовьте соус. Нарежьте морковь, сладкий перец и красный лук на крупные кусочки.
  • Разложите их на противне для запекания и добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, куркуму, молотый кориандр, кайенский перец, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все овощи были покрыты соусом.
  • Поставте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
  • Когда молодой чеснок и запеченные овощи будут готовы, снимите их с гриля и духовки. Разложите молодой чеснок на блюде и выложите запеченные овощи сверху.
  • Для приготовления соуса, перемешайте жареные овощи из противня с лимонным соком и оставшимся оливковым маслом в блендере или миксере до получения гладкой консистенции. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.
  • Подают молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей с кусочками лимона и свежей зеленью. Вы можете использовать этот соус и для других блюд, например, для салатов, мяса или рыбы.

Этот рецепт молодого чеснока на углях с соусом из запеченных овощей – прекрасный способ насладиться весенними овощами и добавить в свой рацион больше зелени. Мягкий и ароматный молодой чеснок сочетается с запеченными овощами и соусом на основе лимона, который добавляет свежести и кислотности. Это блюдо легко приготовить и будет отличным выбором для обеда или ужина на свежем воздухе.

Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей
Молодой чеснок на углях с соусом из запеченных овощей

Кроме того, молодой чеснок – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин С, калий и фолиевая кислота. Кроме того, чеснок имеет противовоспалительные и антибактериальные свойства, что может помочь в борьбе с различными заболеваниями.

Используйте этот рецепт, чтобы вкусно и здорово питаться, наслаждаясь летними овощами и ароматом чеснока на углях.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤