Салат из помидоров с заправкой в тайском стиле готовится за считанные минуты. Его можно подавать в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Помидоры идеально сочетаются с жирным мясом, рыбой, пловом. Салат готовится из помидор разных сортов. В идеале использовать красные и черные томаты. Для остроты в состав включается красный репчатый лук. Никакие другие компоненты не потребуются. Хотя некоторые повара рекомендуют включать цедру лимона. Опять же, все определяется желанием.
Особое внимание следует уделить заправке. Она готовится на основе растительного масла с добавлением сока лайма и рыбного соуса. Для остроты включаем аджику. Причем она должна быть в виде пасты, а не порошка. Тайский стиль предусматривает сохранение баланса сладости, остроты, кислоты и соли. Поэтому в состав заправки обязательно добавляем сахарный песок. Все компоненты салата и заправки добавляются в состав без термической обработки. Поэтому удастся не только сохранить, но и получить все полезные вещества.
Польза салата из помидор с заправкой в тайском стиле
Представленный ниже рецепт салата идеален для тех, кто придерживается строгих диет. Он отличается низкой калорийностью. Поэтому не станет причиной появления лишних килограммов. Помидоры богаты клетчаткой, которая полезна для пищеварения. В них высокая концентрация минералов, которые благотворно действуют на здоровье сердца и сосудов. Томаты считаются природными антиоксидантами, замедляющими процессы старения. При регулярном включении их в рацион удастся укрепить иммунитет и поддержать здоровье. Увеличивает пользу салата красный лук. Этот продукт обладает мощным противовоспалительным действием. Он выводит шлаки и токсины из организма.
Заправка тоже отличается небольшой калорийностью. В ее состав включается аджика, которая укрепляет иммунитет, ускоряет обмен веществ и повышает аппетит. Именно поэтому такой салатик нередко подают с калорийными блюда. Рыбный соус обладает характерным вкусом. Поэтому ее следует добавлять в указанном количестве. В противном случае вкус салата будет испорчен. Конечно, сахар полезным компонентом назвать трудно. Но его требуется совсем немного. Сахар используем мелкого помола. Важно, чтобы он полностью растворился в жидких компонентах и не ощущался на вкус.
Ингредиенты:
- Мясистые помидоры — 5 шт. среднего размера;
- Черные томаты — 3 шт.;
- Красный репчатый лук — 1 головка;
- Цедра лайма — ½ ч.л.;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 90 мл;
- Рыбный соус — 1 ч.л.;
- Сок лайма — 1 ч.л.;
- Мелкий сахар — ½ ч.л.;
- Аджика — 50 г.
Способ приготовления:
- Помидоры тщательно промываем и просушиваем. Удаляем у них плодоножку. Нарезаем их сегментами средней толщины и выкладываем в тарелку;
- Красный лук нарезаем четвертинками или полукольцами, выкладываем к помидорам вместе с цедрой;
- Смешиваем все компоненты заправки. Желательно использовать блендер, чтобы они смогли превратиться в однородную массу. Пробуем заправку на вкус. При необходимости балансируем ее солью и перцем;
- Поливаем приготовленной заправкой наш салат и подаем его к столу.
При желании можно посыпать закуску семенами кунжута или дополнить орешками. Для подачи можно использовать хлебцы или подсушенный хрустящие тосты.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
