Оригинальный и вкусный винегрет

Всем знакомый и любимый с детства салат. Готовится из отварных или запеченных доступных и недорогих ингредиентов. При всей своей простоте это достаточно полезная закуска. Она регулирует работу пищеварительной системы, повышает иммунитет, оказывает бактерицидное действие на организм, содержит большое количество витамина С, В и К, улучшает обменные процессы, обогащает организм полезными в зимний период микроэлементами. При регулярном употреблении легко можно привести фигуру в порядок. Рекомендован беременным женщинам.

Винегрет с квашеной капустой

Для приготовления:

  1. свекла — 3 шт.
  2. морковь — 2 шт.
  3. яблоко кислое — 1 шт.
  4. яйцо куриное — 2 шт.
  5. лук репчатый — 1 шт.
  6. картофель — 4-5 шт.
  7. маринованные огурцы — 3 шт.
  8. фасоль консервированная — ½ банки
  9. капуста квашеная — 150 г.
  10. клюква — 50 г.
  11. подсолнечное масло — 100 мл.
  12. уксус столовый 9% — 1 ст. ложка
  13. соль на кончике ножа
  14. свежемолотый перец
  15. зелень петрушки или базилика
Оригинальный и вкусный винегрет
Оригинальный и вкусный винегрет

Рецепт:

  • свеклу, морковь и картофель хорошо промыть в холодной воде, очистить щеткой от песка и грязи
  • завернуть каждый овощ в отдельный кусочек фольги, выложить на противень и поместить в разогретую до 180 градусов духовку
  • запекать овощи, через 30 минут вынуть картофель, еще через 10 минут — морковь
  • около 1 часа потребуется для запекания свеклы
  • при запекании овощи сохранят больше полезных веществ и витаминов
  • запеченные овощи остудить и нарезать мелким кубиком
  • также нарезать маринованные огурцы
  • лук, лучше использовать красный, очистить от шелухи и измельчить
  • в большую пластиковую или керамическую миску (в металической будет быстрее окислятся) переложить все подготовленные продукты (квашеную капусту можно приготовить самим или купить в магазине)
  • отправить в холодильник на 1 час, чтобы все продукты пропитались ароматом и вкусом друг друга, от свеклы салат приобретет красивый благородный цвет
  • а пока приготовим заправку: в небольшой емкости смешать подсолнечное масло, уксус, соль и черный молотый перец, хорошо перемешать и заправить салат

Подать к столу охлажденным, в большой глубокой тарелке, украсить веточкой петрушки. При желании в винегрет можно добавить кусочки селедки или красной рыбы, отварные яйца и зелень.

Винегрет с маринованными грибами

Для приготовления:

  1. картофель — 4 шт.
  2. свекла — 2 шт.
  3. морковь — 2 шт.
  4. зеленый горошек — 100 г.
  5. маринованные грибы — 100 г.
  6. лук красный — 1 шт.
  7. соленый огурец — 3 шт.
  8. майонез — 120 мл.
Оригинальный и вкусный винегрет
Оригинальный и вкусный винегрет

Пошаговый рецепт:

  • предварительно отварить все сырые овощи, остудить и очистить от кожуры
  • нарезать некрупным кубиком и сложить в глубокую емкость
  • маринованные или соленые огурцы нарезать кубиком такого же размера
  • лук измельчить
  • маринованные грибы, лучше если это будут опята, переложить к остальным овощам
  • зеленый консервированный горошек добавить в общую массу
  • винегрет заправить майонезом, можно, конечно, использовать растительное масло и получить достаточно привычный вкус, но давайте немного поэкспериментируем
  • если майонез жирноват, попробуйте использовать натуральный йогурт, но тогда салат следует немного посолить

Салат получился с насыщенным приятным и нежным вкусом, разнообразие ингредиентов дополняет друг друга и дарит необыкновенные вкусовые ощущения.
Хранить приготовленный салат следует в холодильнике и то, не слишком долго, лучше готовить небольшими порциями. Продукты для винегрета стоит тщательно выбрать, они должны быть качественными и не испорченными. От состояния овощей напрямую зависит вкус вашего блюда.
Неповторимых вкусовых эмоций и приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤