Рецепты курицы с грибами в сливочном соусе

Блюда из куриного мяса всегда пользовались популярностью у хозяек. Мало того, что курятина сама по себе довольна нежная, так еще при правильном подборе остальных ингредиентов можно приготовить блюдо, которое в буквальном смысле слова будет таять во рту. Чего стоит один лишь рецепт курицы с грибами в сливочном соусе. В этом соусе мясо становится настолько сочным и нежным, что даже не описать словами.

Запеченная или тушеная курица с грибами в сливочном соусе станет отличным вариантом не только для семейного завтрака, обеда или ужина. В праздничном меню такое блюдо будет точно востребованным и даст вам повод гордиться своим кулинарным умением. Поэтому сохраняйте наши рецепты в свою поваренную книгу и наслаждайтесь нежнейшими блюдами из курятины и грибов.

Филе курицы с грибами в сливочном соусе на вине

Особую нежность этому блюду придает использование меда в качестве составляющей сливочного соуса. Интересный вкус куриного филе в такой обработке оценят все присутствующие за вашим обеденным или праздничным столом.

Необходимые ингредиенты

Нам потребуются следующие продукты:

• Куриное филе (лучше всего грудка) – 600 грамм;
• Сухие грибы (белые, опята и др.) – 60 грамм;
• Лук – 1 луковица;
• Белое сухое вино – 50 миллилитров;
• Сливки (33–35%) – 150 миллилитров;
• Сливочное масло – 20 грамм (примерно 1 ст. ложка);
• Мед – 1 чайная ложка;
• Мука пшеничная (в/с) – 2 чайные ложки;
• Свежий укроп и базилик – по 10 грамм каждого;
• Оливковое масло;
• Соль и перец – на свое усмотрение.

Из перечисленного количества продуктов вы приготовите шесть полноценных порций блюда.

Процесс приготовления

Суммарное время непосредственно готовки займет примерно 60 минут:

1. Сушеные грибы необходимо заранее (за полчаса до начала готовки) замочить в кипятке – достаточно 100 миллилитров.
2. Куриные грудки вымываем под проточной водой, высушиваем, после чего нарезаем кусочками среднего размера.
3. На разогретую сковороду выливаем оливковое масло и выкладываем куриное мясо. Обжариваем с двух сторон до появления желтой корочки. После это добавляем к курице соль и перец (на свой вкус), перемешиваем и отправляем остывать на тарелку и ждать своего часа.
4. Лук очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нем лук до того момента, пока он не станет желтоватым и прозрачным.
5. Достаем грибы из воды (воду не выливаем!), обсушиваем и режем на небольшие части. Затем высыпаем грибы на сковороду к луку, добавляем чуть-чуть оливкового масла и продолжаем обжаривать.
6. Примерно через пять минут снижаем мощность огня, добавляем муку, перемешиваем и жарим в течение 1,5–2 минут.
7. Далее вливаем белое вино, а также воду, в которой настаивались грибы. После этого даем нашему соусу закипеть и варим до того момента, пока он не начнет густеть.
8. Как только увидим первые признаки загустения, быстро вливаем сливки и следом добавляем мед. Ожидаем, пока наш соус снова закипит, после чего держим на огне еще 2,5–3 минуты.
9. Добавляем кусочки обжаренного куриного мяса, солим и перчим (на свое усмотрение) и тушим, закрыв крышкой, на малом огне в течение 7–8 минут.
10. По прошествии этого времени выключаем огонь, посыпаем содержимое сковороды мелко порубленным укропом и базиликом и даем настояться пару минут.

Готовая курица в сливочном соусе с грибами отлично сочетается с рисом, картошкой и другими гарнирами.

Курица с грибами и сливками в горшочке

Если хотите порадовать своих близких шикарным обедом, то курица в сливках с грибами, приготовленная в духовке – это ваш выбор. Блюдо получается нежным и питательным с неповторимым ароматом. Мы подробно расскажем, как правильно приготовить курицу с грибами в сливочном соусе, а вам остается лишь следовать нашим пошаговым рекомендациям.

Необходимые ингредиенты

Для жаркого нам потребуются:

• Куриное филе (грудка) – 0,5 килограмма;
• Картофель (среднего размера) – 5 штук;
• Грибы (шампиньоны) – 0,2 килограмма;
• Лук – 1 большая луковица (либо 2 небольшие);
• Сыр твердых сортов – 100 грамм;
• Морковь свежая – 1 штука;
• Сливки (жирные) – 5 столовых ложек;
• Подсолнечное масло – 40 грамм;
• Зелень;
• Приправа карри – на свое усмотрение;
• Соль и перец – на свое усмотрение.

Мы исходили из четырех порций готового блюда. Если вам требуется больше, то пропорционально увеличивайте количество продуктов.

Процесс приготовления

Прежде чем запекать блюдо в духовке, нам необходимо подготовить курицу и грибы, а также приготовить соус из сливок:

1. Мясо вымываем, даем просохнуть (либо высушиваем при помощи бумажного полотенца) и нарезаем на небольшие кусочки произвольной формы.
2. Лук очищаем и режем полукольцами.
3. Шампиньоны вымываем и нарезаем тонкими пластами.
4. Ставим на плиту сковороду и добавляем в нее подсолнечное масло. Выкладываем лук и пассеруем на огне средней мощности в течение 2,5–3 минут.
5. Далее высыпаем в сковороду грибы и продолжаем тушить, периодически помешивая, пять минут, после чего снимаем с огня.
6. Свежий картофель чистим от кожуры и нарезаем кубиками средней величины.
7. Морковь нарезаем таким же образом либо соломкой.
8. Сыр пропускаем через крупную терку.
9. Переходим к приготовлению соуса. В отдельную миску наливаем около 400 грамм кипятка. В него добавляем сливки, а также карри, соль и перец по вкусу. После этого тщательно перемешиваем соус и даем чуть-чуть настояться.
10. Теперь приступаем к наполнению горшочков. Делать это можно слоями либо предварительно смешав все ингредиенты (кроме сыра) в отдельной емкости.
11. Мы будем выкладывать слоями, поэтому первой в горшочек проследует картошка. Далее идет слой курицы, затем – лук и грибы, а завершает композицию морковь.
12. Заливаем содержимое горшочков нашим сливочным соусом – на две трети от емкости горшочка.
13. Сверху каждый горшочек «закрываем» слоем тертого сыра и накрываем горшочки крышкой.
14. Запекать наше жаркое мы будем на 190 градусах в течение 60 минут.

Уже через полчаса вы почувствуете влекущий аромат на своей кухне, а через час можете звать всех к столу. От такого куриного филе с грибами в сливочном соусе никто не откажется.

Простой рецепт курицы с грибами в сливочном соусе

Универсальность этого горячего блюда обрадует любую хозяйку. Благодаря тому, что готовится оно в течение получаса из самых обычных ингредиентов, вы можете на скорую руку приготовить вкуснейший завтрак, обед или ужин для своих родных. Ну а шикарный вкус и непередаваемый запах позволяет куриному филе в сливочном соусе с грибами занять почетное место на столе даже на празднике.

Необходимые ингредиенты

Нам потребуется всего четыре основных ингредиента и приправы:

• Куриная грудка – 0,4 килограмма;
• Грибы (шампиньоны) – 0,4 килограмма;
• Сливки (22–25%) – 300 грамм;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Приправы и соль – на собственное усмотрение.

Приправы можете использовать любые – от специально подобранных для куриного мяса до своих любимых.

Процесс приготовления

Всего 30 минут, и четыре порции нежного и питательного блюда окажутся на вашем столе:

1. Шампиньоны вымываем и нарезаем тонкими пластинками.
2. На глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем грибы и жарим в течение 5–6 минут. Мощность огня – средняя.
3. За это время быстро нарезаем мясо на маленькие кусочки.
4. По прошествии пяти минут выкладываем курицу к грибам и продолжаем обжаривать. При необходимости можете добавить еще чуточку сливочного масла.
5. Жарить необходимо до того момента, когда куриное мясо побелеет. Это сигнал для того, чтобы вливать сливки. Также добавляем соль и приправы (исходя из своих вкусовых предпочтений), хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой, после чего тушим в течение 6 минут.
6. За это время соус загустеет, а грибы с курицей окончательно приготовятся.

Тушеную курицу с грибами в сливочном соусе невозможно «испортить» никаким гарниром – она великолепно сочетается с любым из них.

Куриное филе в сливках с грибами

Нежное куриное мясо, которое становится еще нежнее, когда попадает в «объятия» сливочного соуса да еще приправленное грибами – разве возможно отказаться от такого блюда? Вот и мы считаем, что нет, поэтому запоминайте наш простой пошаговый рецепт.

Необходимые ингредиенты

Для этого рецепта куриного филе в сливках:

• Мясо курицы (грудка) – 500 грамм;
• Грибы (лучше всего шампиньоны) – 400 грамм;
• Репчатый лук – 1 крупная луковица;
• Мука (высшего сорта) – 2 столовые ложки;
• Сливки (жирность любая) – 500 грамм;
• Подсолнечное масло – 7–8 столовых ложек;
• Зелень (укроп, петрушка);
• Соль, перец, базилик (сушеный) – на свое усмотрение.

Если хотите добавить другие приправы, то особых ограничений нет.

Процесс приготовления

Вся процедура готовки занимает около 60 минут, а на выходе получается шесть вкуснейших порций:

1. Лук нарезаем полукольцами или небольшими кубиками и обжариваем в подсолнечном масле до желтоватого цвета.
2. Шампиньоны режем небольшими кусочками и обжариваем (отдельно от лука, но можно сразу же после него – в той же сковороде) в течение 6–7 минут.
3. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками (форма – произвольная), а после панируем в муке.
4. Выкладываем запанированные кусочки куриного филе на глубокую сковороду с добавлением подсолнечного масла и обжариваем в течение 12–15 минут.
5. Затем высыпаем в сковороду лук и грибы, добавляем соль и специи (базилик, перец – по вкусу), после чего хорошенько перемешиваем.
6. Следом вливаем сливки, еще раз все смешиваем и оставляем тушиться, накрыв крышкой.
7. Через 10 минут наш кулинарный шедевр будет готов, но примерно за две минуты до выключения огня добавляем в блюдо мелко нарубленный укроп.

Чем еще хорош рецепт курицы с грибами в сливочном соусе, так это отсутствием как таковых требований к гарниру. Вы можете выбрать макароны, рис, свежие либо тушеные овощи, картофель – с любым из них это блюдо будет вкусным.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤