Классическая шаурма считается удобной для быстрого и сытного перекуса, она продаётся во многих торговых точках для еды. Задумайтесь, а ведь можно научиться готовить шаурму в домашних условиях, и она будет дешевле и качественнее.
Для начала купите классический набор продуктов, указанный в моём списке. Затем читайте пошаговый рецепт и выполняйте! Блюдо состоит из простых ингредиентов, а результат получится необычным и вкусным.
Отмечу, что девушки обычно покупают одну шаурму на двоих, а для мужчины лучше приготовить полноценную порцию. Вам понадобится белое мясо птицы, различные овощи, зелень и специи. В зимнее время свежие овощи можно заменить на консервированные.
Перед началом приготовления проверьте качество лаваша, он должен быть гибким, мягким и не ломаться в руках, тогда у вас обязательно получится аккуратный рол.
Количество ингредиентов на две шаурмы:
- 2 свежих лаваша.
- 300 г белого куриного (индюшиного) мяса.
- 50 г растительного масла или куриного жира.
- 250 г пекинской или молодой белокачанной капусты.
- 70 г (1 шт.) огурцов.
- 75 г (1 шт.) помидор.
- 120 г (6 ст. ложек) майонеза, а лучше домашней сметаны.
- 6 веточек зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик).
- 80 г (4 ст. ложки) кетчупа или томатного сока.
- По вкусу соли и специй.
Подробный рецепт, как просто и быстро приготовить две шаурмы
Рабочее место
Вам понадобится два ножа и две доски, отдельно для нарезки мяса и овощей. Лишние предметы уберите. Поверхность стола, где будет формироваться блюдо из тонкого лаваша, должна быть чистой и сухой.
Как подготовить продукты
- Продукты вымойте и выложите на сито.
- Мокрое филе просушите салфеткой.
- Помидор и огурец нарежьте слайсами.
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Овощи посыпьте солью и оставьте настаиваться.
- Сухое филе птицы натрите солью и специями.
- Налейте жир на разогретую сковороду и выложите мясо.
- Обжарьте филе со всех сторон, готовность проверьте кулинарной спицей или тонким ножом.
- Остывшее мясо нарежьте тонкой соломкой.
Уделите особое внимание соусу
Именно от соуса зависит вкус начинки, выбирайте понравившийся рецепт:
- Смешайте вместе майонез, кетчуп и молотый чёрный перец.
- Попробуйте основу для соуса из домашней сметаны с листочками зелени.
- Добавьте остроты из тертого чеснока и молотого перца.
- Йогурт с каплей лимонного сока придаст начинке нежности.
- Ложка горчицы добавит пикантности.
- Попробуйте восточный вкус с соусом из яблочного сока с мякотью, ложкой мёда и горьким перцем чили.
- Придумайте сами секретный ингредиент в соусе, чтобы именно у вас получалась шаурма с особенным вкусом.
Как разложить начинку на лаваше
- Подготовленные продукты разделите на две равные части.
- Расстелите лаваши на столе, место для начинки смажьте соусом.
- Если лаваш не слишком тонкий, подождите минутку, пока он пропитается.
- Выложите капусту.
- Сверху помидоры и огурцы.
- Равномерно разложите поджаренную и нашинкованную курочку.
- Полейте мясную начинку соусом.
Как завернуть шаурму
Способ формирования шаурмы зависит от формы лаваша:
- На квадратный или круглый укладывайте начинку в центре, а края заворачивайте внахлёст конвертом.
- На продолговатый укладывайте начинку ближе к одному краю. Сначала накиньте короткую сторону от себя, закройте боковины и подверните длинную. Для прочности смажьте края теста соусом.
Готовую шаурму со всех сторон подрумяньте на сухой сковороде. Подавайте блюдо целым или разрежьте на половинки, каждую порцию обверните для удобства салфетками.
Вам также может понравиться:
Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
